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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

<さぬきうどん>の真相を求めて　讃岐のうどん食文化に多角的に迫る

著者名 吉原良一／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.10
請求記号 3838/00823/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237410030一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00823/
書名 <さぬきうどん>の真相を求めて　讃岐のうどん食文化に多角的に迫る
著者名 吉原良一／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.10
ページ数 207p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-7511-1322-6
分類 3838182
一般件名 うどん-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 さぬきうどんの源流はいつ、どのように現れたのか。なぜ香川県の県民食になったのか。さぬきうどんのおいしさの本質とは何か。さぬきうどんを多角的に解説。さぬきうどんの打ち方や、よりおいしくなる茹で方も紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p203〜205
タイトルコード 1001810057108

要旨 本書は、会計学と租税法における最新の検討課題・研究テーマが多種多様・多方面にわたって論議・考察されています。
目次 第１部　会計学における現状と課題（わが国財務会計制度における国際化の経緯と課題
ミクロ財務的観点とマクロ経済的観点の統合―フランス型会計システムの示唆するもの
わが国からみた今後のＩＦＲＳとの対峙―菊谷学説からの知見
建築物の所有権と工事契約会計
私立大学会計の本質と課題　ほか）
第２部　租税法における現状と課題（国際課税における現状と課題―国際的二重非課税に対する対応
生命保険契約に関する課税上の取扱い―逆ハーフタックスプランを中心として
国税通則法改正以後の税務調査手続の問題点―質問検査権の行使と行政指導
法人税法における貸倒引当金の意義
消費課税の現状と課題―欧州諸国の議論を中心として　ほか）
著者情報 菊谷 正人
　昭和２３年長崎県に生まれる。昭和５１年明治大学大学院商学研究科博士課程修了。現在、法政大学大学院経営学研究科教授。会計学博士。グローバル会計学会会長、租税実務研究学会会長、財務会計研究学会理事（元会長）、日本租税理論学会理事。公認会計士試験第二次試験試験委員（平成１０年度〜平成１２年度）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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