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書誌情報サマリ

書名

農産物・食品の市場と流通

著者名 日本農業市場学会／編
出版者 筑波書房
出版年月 2019.3
請求記号 6114/00084/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237676275一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6114/00084/
書名 農産物・食品の市場と流通
著者名 日本農業市場学会／編
出版者 筑波書房
出版年月 2019.3
ページ数 8,229p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8119-0549-5
分類 6114
一般件名 農産物市場 　 食料品
書誌種別 一般和書
内容紹介 農産物・食品の生産と消費の動向や、市場機構と価格形成の仕組み、商業と流通組織の展開を整理。米、青果物など8品目の流通の特徴と変化を実証的に解き明かし、国際貿易・安全性・物流・環境の各問題の現状と課題を論じる。
タイトルコード 1001810110840

目次 第１部　基礎編（今日の食料・農業と食品の流通を見る視点
食品流通のしくみと価格形成
農産物・食品の流通機構）
第２部　品目編（米
青果物
水産物　ほか）
第３部　課題編（農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と輸出
食品の安全性と消費者の信頼確保
食品の物流管理と青果物　ほか）


内容細目表：

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