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書誌情報サマリ

書名

食べてはいけない10大食品添加物　(幻冬舎新書)

著者名 渡辺雄二／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.6
請求記号 4985/04546/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032595047一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04546/
書名 食べてはいけない10大食品添加物　(幻冬舎新書)
著者名 渡辺雄二／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.6
ページ数 218p
大きさ 18cm
シリーズ名 幻冬舎新書
シリーズ巻次 わ-6-3
ISBN 978-4-344-98734-0
一般注記 「体を壊す10大食品添加物」(2013年刊)の改題改訂増補
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 食品添加物
書誌種別 一般和書
内容紹介 カロリーオフ商品、菓子パン、栄養ドリンク…。普段口にする食品には体に悪い物質がこんなにも使われていた! 健康を維持するうえで、極力避けるべき10大食品添加物を紹介。添加物の基礎知識と表示の見方も解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p218
タイトルコード 1002410023953

要旨 日本の国際捕鯨取締条約からの脱退で、国内と世界が喧噪している。捕鯨の歴史と文化、そして「捕鯨条約脱退」―日本を取り巻く捕鯨環境を語る。
目次 序章　日本を取り巻く捕鯨環境―国際捕鯨委員会の歴史と国際司法裁判所の敗訴後から脱退まで
くじら年表
くじら探訪　西日本編
くじら食探訪
対談　捕鯨とかくれキリシタン
インタビュー１　くじらは長崎のいのち
インタビュー２　くじらに特化し国内トップへ
インタビュー３　この味を残したい、伝えたい
座談会　くじらを語る―河野良輔先生を偲んで
くじら探訪　東日本編
著者情報 小松 正之
　１９５３年岩手県生まれ。東京財団上席研究員、一般社団法人生態系総合研究所代表理事、アジア成長研究所客員教授。１９８４年米エール大学経営学大学院卒。経営学修士（ＭＢＡ）、２００４年東京大学農学博士号取得。１９７７年農林水産省に入省し水産庁に配属。資源管理部参事官、漁場資源課課長等、政策研究大学院大学教授を歴任。国際捕鯨委員会、ワシントン条約、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）などの国際会議、米国司法省行政裁判や国際海洋法裁判所、国連海洋法仲裁裁判所の裁判に出席し、日本のタフ・ネゴシエーターとして世界的に名を馳せた。ＦＡＯ水産委員会議長、インド洋マグロ委員会議長、在イタリア日本大使館一等書記官、内閣府規制改革委員会専門委員を務める。２０１７年９月から日本経済調査協議会「第２次水産業改革委員会」主査を務める。２０１１年『世界クジラ戦争』（ＰＨＰ刊）が『第２回国際理解促進優良図書最優秀賞』を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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