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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

リスクの正体　不安の時代を生き抜くために 　(岩波新書 新赤版)

著者名 神里達博／著
出版者 岩波書店
出版年月 2020.6
請求記号 301/00108/

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1 鶴舞0237619135一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232383006一般和書一般開架　在庫 
3 東2432554596一般和書一般開架　在庫 
4 守山3132509484一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 301/00108/
書名 リスクの正体　不安の時代を生き抜くために 　(岩波新書 新赤版)
著者名 神里達博／著
出版者 岩波書店
出版年月 2020.6
ページ数 14,263,3p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ巻次 1836
ISBN 978-4-00-431836-1
分類 301
一般件名 リスク
書誌種別 一般和書
内容紹介 新型コロナ、記録的豪雨、巨大地震…。日常生活はさまざまなリスク、不安、恐怖に囲まれている。これらとどう向き合っていけばよいのか。科学史・科学論の知見を駆使し、斬新な切り口で考察する。『朝日新聞』連載を再編集。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p1〜3
タイトルコード 1002010019881

要旨 フツーに食べられるけど何作っても６０点。読めば、料理の味も見た目もレベルアップ！
目次 １　レシピ本にも書いていない「料理の超基礎」（野菜の洗い方
野菜の水切り
猫の手
道具選び）
２　定番料理なのに、ちょっとマズくなる（卵焼き前編「混ぜ」
卵焼き後編「焼き」
おにぎり
味噌汁
野菜炒め
鶏モモ肉のソテー
豚しゃぶサラダ
チャーハン
肉じゃが
サバの味噌煮）
３　料理上手の頭の中はどうなってる？（料理上手はレシピを見ない？
料理上手が選ぶ調味料
料理ベタのための細かすぎＱ＆Ａ
簡単副菜）
著者情報 小田 真規子
　料理研究家。フードディレクター。栄養士。「同じレシピでも、作る人によって仕上がりが全く違うものになる」という気付きから、誰もが作りやすく、おいしく健康的な料理提案を信条としている。１９９８年に「（株）スタジオナッツ」を設立。テレビ、ラジオ、各媒体のｗｅｂサイトでオリジナルレシピを発表するほか、中学校技術・家庭教科書の料理監修や企業へのレシピ提供など、その活躍は多岐にわたり、著書は１２０冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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