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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

大坂城の男たち　近世実録が描く英雄像

著者名 高橋圭一／著
出版者 岩波書店
出版年月 2011.2
請求記号 91356/00054/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234827301じどう図書児童書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 91356/00054/
書名 大坂城の男たち　近世実録が描く英雄像
著者名 高橋圭一／著
出版者 岩波書店
出版年月 2011.2
ページ数 280p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-00-022412-3
分類 91356
一般件名 実録体小説 　 武士 　 大坂の陣(1614〜1615)
書誌種別 一般和書
内容紹介 真田幸村、後藤基次、木村重成、塙団右衛門など、豊臣方武将たちの活躍を前に、なすすべもなく逃げ回る徳川家康と秀忠…。今日の時代小説の原点ともなった近世実録の英雄像と数々の逸話を平易に叙述。
タイトルコード 1001010142943

要旨 忙しいときにおすすめの新しいだしのとり方。毎日のごはん作りがぐっとラクになり、素材の風味が生きてくる。
目次 第１章　昆布だしで（昆布だしのとり方
豚しゃぶと青菜のしょうが煮　ほか）
第２章　かつおだしで（かつおだしのとり方
ブロッコリーとささみのさっと煮　ほか）
第３章　煮干しだしで（煮干しだしのとり方
根菜と煮干しのトマト煮　ほか）
第４章　干ししいたけだしで（干ししいたけだしのとり方
高野豆腐の煮もの　ほか）
第５章　鶏だしで（鶏だしのとり方
野菜だけのポトフ　ほか）
著者情報 堤 人美
　料理研究家。京都府生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、ＣＭの料理製作、企業のレシピ開発など幅広く活躍。かんたんレシピでも定評がある一方、だしや乾物などを使った伝統的な調理にも精通。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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