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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

フランス高級レストランの世界

著者名 イザベル・テランス／著 佐原秋生／訳 大岩昌子／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.6
請求記号 6739/01045/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235622867一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01045/
書名 フランス高級レストランの世界
著者名 イザベル・テランス／著 　 佐原秋生／訳 　 大岩昌子／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.6
ページ数 340p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-12-004124-2
原書名 Le monde de la grande restauration en France
分類 673973
一般件名 飲食店 　 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理人、評論家、お客…。現場の肉声で明らかになる美食の殿堂の舞台裏。一ツ星店の厨房での実地体験もふまえ、人材育成や生き残りの秘訣、サービスの心得、店内のチームワークと軋轢などをつまびらかにする貴重なレポート。
タイトルコード 1001010028479

要旨 ありえませんか？春の宵、公園に集まった老人たちは、「まさか」の出来事に遭遇する。騙されることへの不思議な感覚、亡き妻への思い、罠を逆手にとる知恵―。人生の味がする、熟成エンタテインメント小説！
著者情報 那須 正幹
　１９４２年、広島に生まれる。島根農科大学林学科卒業。主な作品に、児童書の大ベストセラー「ズッコケ三人組」シリーズ全５０巻（巌谷小波文芸賞）、大人になった三人組を描いた「ズッコケ中年三人組」シリーズ、『さぎ師たちの空』（路傍の石文学賞）、絵本『ねんどの神さま』、「ヒロシマ」三部作（日本児童文学者協会賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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