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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食の豊かさ食の貧困　近現代日本における規範と実態

著者名 上田遙／著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2024.9
請求記号 4985/04514/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210971479一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04514/
書名 食の豊かさ食の貧困　近現代日本における規範と実態
並列書名 Food Capability and Food Poverty:Dietary Norms and Practices in Modern and Contemporary Japan
著者名 上田遙／著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2024.9
ページ数 6,315,44p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8158-1166-2
分類 4985
一般件名 食生活-日本
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ/貧困をどう再定義するか。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から食生活を問い直す。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p7〜26
タイトルコード 1002410043213

要旨 遺跡から出土する陶磁器は歴史資料「考古学陶磁器」として、遺跡との関係で地域・時代・階層の情報をその身にまとう。本書はそれら資料に基づいた多様な研究法と新鮮な論点から語られる生活文化史のシリーズ第十七巻である。
目次 奄美群島の古墓に供献された陶磁器
唐津焼の創始時期―天正廿年銘茶壺をめぐる問題
近世後期地方窯における磁器技術の伝播と受容
疱瘡患者と死者のための陶磁器
日本海沿岸へ運ばれた備前焼狛犬の歴史像―紀年銘・作者銘・寄進者銘と保存・継承に見る地域性
鞆皿山窯址の陶磁史上の個性と歴史像―遺跡の保存・継承と、３Ｄ測量の成果と課題にふれて
続・マジョリカ陶器の物語―日本の色絵フォグリー文アルバレルロはいかにして生まれたのか
英国マカートニー使節団と清朝の中国陶磁
インドネシア出土の肥前陶磁：４０年の研究
中国青花磁器絵の筆法体系
明時代官窯青花磁器絵評価標準研究
著者情報 佐々木 達夫
　１９４５年生まれ。東京大学大学院人文科学研究科考古学専門課程博士課程単位取得退学。金沢大学教授、同学評議員・埋蔵文化財調査センター長を経て、金沢大学名誉教授、古代学協会理事、日本考古学会評議員。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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