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書誌情報サマリ

書名

旅する舌ごころ　白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行

著者名 白洲信哉／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.11
請求記号 59604/01865/

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1 港2632306904一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01865/
書名 旅する舌ごころ　白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行
著者名 白洲信哉／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.11
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-71835-3
一般注記 白洲家ゆかりの品々が堪能できるお取り寄せリストつき
分類 59604
一般件名 食品 　 日本-紀行・案内記 　 ヨーロッパ-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 京都や鎌倉から欧州まで、白洲家ゆかりの地を巡る食紀行。祖父母の白洲次郎・正子、小林秀雄とのエピソードも満載。『青春と読書』連載を再構成し、書き下ろしを加える。白洲家ゆかりの品々が堪能できるお取り寄せリストつき。
タイトルコード 1001810068894

目次 祖父母の思い出―スッポンとグジそして鮪
春のおとずれ―桜鯛と富山のホタルイカ
初夏をかぐ―花山椒と昆布を食すウニ
鮎だより―四万十川、荘川、高津川、長良川
料理事始―英国・スコットランド紀行
オイリーボーイは欧州を駆け巡る―ビストロの牡蛎、バルの自慢料理
ドナウを東へ１―独ビールとオーストリアのビオ
食欲の秋―世界の茸を食する
肉の原風景―伊賀丸柱・土楽　福森邸
冬の“すい場”―皇室献上蟹を食べ尽くす
ドナウを東へ２―パーリンカとマンガリッツァ
ドナウを東へ３―ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
ドナウを東へ４―ルーマニアワインと東西十字路
食は文化である―旬を味わうことの大切さ
夏の九州　寿司三昧―赤ウニ、きびなご、うなぎ…


内容細目表：

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