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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい

著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238320683一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232547774一般和書一般開架　貸出中 
3 瑞穂2932640903一般和書一般開架　貸出中 
4 徳重4630866699一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい
著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
ページ数 81p
ISBN 978-4-540-20197-4
分類 64818
一般件名 チーズ
書誌種別 電子図書
内容紹介 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
タイトルコード 1002410008930

要旨 観光価値の維持・向上のための共創システム。観光地の交通需要マネジメントが地域に定着し、多様な行為者による価値共創に向けた協働を持続させる仕組みを明らかにする。
目次 第１章　序論
第２章　ＴＤＭ研究の概観―文献レビュー
第３章　研究デザイン
第４章　観桜期の吉野山の事例―奈良県吉野町
第５章　白川郷の事例―岐阜県白川村荻町合掌集落
第６章　出雲大社周辺の事例―島根県出雲市
第７章　結果と考察
第８章　結論
著者情報 柏木 千春
　１９６９年茨城県生まれ。１９９２年茨城大学人文学部卒業。１９９２年日本交通公社（ＪＴＢ）入社。２０１０年多摩大学大学院経営情報学研究科博士課程前期修了、修士（経営情報学）。２０１７年神戸大学大学院経営学研究科博士課程後期修了、博士（経営学）。ＪＴＢに入社後、地方支店２店舗で団体旅行営業を約１２年、その後、本社にて地域交流ビジネス事業に９年間携わる。２００７年より大学教員として兼業を始め、２０１３年ＪＴＢを退社。現在は、流通科学大学人間社会学部観光学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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