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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

聚美　VOL.8(2013Summer) 　特集和様の書

出版者 青月社
出版年月 2013.7
請求記号 705/00014/８

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2531994602一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 705/00014/８
書名 聚美　VOL.8(2013Summer) 　特集和様の書
出版者 青月社
出版年月 2013.7
ページ数 127p
大きさ 30cm
巻書名 特集和様の書
ISBN 978-4-8109-1266-1
分類 705
一般件名 美術-雑誌 　 書道-日本
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001310036809

目次 食品工場での品質・安全性向上を目指して―ハザードとは何か
食品工場での異物混入対策
食品工場の食物アレルゲンコントロールプログラム
食品工場における微生物管理の要点
食品工場での日常の害虫対策
食品製造と化学薬剤（洗浄剤・除菌剤）―その適正・効果的な使い方と管理
食品工場の賞味期限管理とＲＦＩＤ（ＩＣタグ）を使ったトレーサビリティシステム
職場意識の向上と改善―職場の相互交流：５Ｓラリーの実践
工場の衛生点検とその有効性
建築設備から見たハザードに強い食品工場
製品品質管理の計画とその進め方
クレームとその対応
著者情報 矢野 俊博
　１９６９年京都大学農学部文部技官。１９７８年立命館大学理工学部卒業。１９９３年石川県農業短期大学食品科学科助教授。１９９６年同教授。２００５年石川県立大学生物資源環境学部食品科学科教授。北陸ＨＡＣＣＰシステム研究会会長、石川県食品安全安心懇話会座長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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