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一般和書
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蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 18 在庫数 15 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新しい料理の教科書　定番の“当たり前”を見直す

著者名 樋口直哉／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2019.1
請求記号 596/11297/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238133714一般和書１階開架　在庫 
2 西2132729373一般和書一般開架　貸出中 
3 熱田2232465332一般和書一般開架　在庫 
4 南2332358999一般和書一般開架　在庫 
5 東2432707525一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532362478一般和書一般開架　在庫 
7 北2732440603一般和書一般開架　在庫 
8 瑞穂2932566116一般和書一般開架　在庫 
9 中川3032471116一般和書一般開架　在庫 
10 緑3232544548一般和書一般開架　貸出中 
11 名東3332725567一般和書一般開架　在庫 
12 天白3432622375一般和書一般開架　在庫 
13 山田4130926860一般和書一般開架　在庫 
14 南陽4231016793一般和書一般開架　在庫 
15 楠4331610982一般和書一般開架　在庫 
16 富田4431495243一般和書一般開架　在庫 
17 志段味4530937392一般和書一般開架　貸出中 
18 徳重4630798496一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11297/
書名 新しい料理の教科書　定番の“当たり前”を見直す
著者名 樋口直哉／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2019.1
ページ数 183p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8387-3024-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 鶏の唐揚げは冷たい油から揚げる、オムレツは塩を加えて15分置く…。合理的だからおいしい! 新しい知見を取り入れた、現在形の料理レシピを紹介します。ウェブメディア『cakes』掲載等を加筆修正し再構成。
タイトルコード 1001810089053

要旨 地球のドラマに耳をすまそう！地震、噴火、津波の国に生きる私たち。自然の脅威と神秘を解き明かす“地学”にいま、熱い視線が注がれている。東海地方の大地の魅力をぎゅっと凝縮させた５０の物語をあなたに。
目次 三五〇万年前はゾウの王国―三重県伊賀市、津市
内海海岸に「津波石」―愛知県南知多町
地層が語る地球のドラマ―三重県桑名市
伊吹おろしに鍛えるこころ―愛知県日進市、稲沢市
焼酎瓶に独特の味醸す豊田の珪砂―愛知県豊田市
Ａクラスの活断層「養老断層」―岐阜県海津市、三重県桑名市
畑作害虫の末路―愛知県一宮市
川がつくる天然ドリル「逆柳の甌穴」―三重県伊賀市
弥生時代の石器工場―三重県いなべ市、愛知県清須市
マントルから突き上げた伊良湖岬の石―愛知県田原市〔ほか〕
著者情報 森 勇一
　１９４８年愛知県生まれ。三重大学大学院生物資源学研究科博士課程修了。博士（環境史学・古生物学）。愛知県立津島・明和・津島東高等学校教諭、愛知県埋蔵文化財センター課長補佐、国際日本文化研究センター共同研究員・同客員准教授などを経て、現在金城学院大学薬学部講師。愛知県史・三重県史、名古屋市史・日進市史など多くの自治体史の執筆に関わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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