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書誌情報サマリ

書名

飲食品加工と貯蔵法

著者名 住江金之／著
出版者 冨山房
出版年月 1968
請求記号 N588/00041/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111883997一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N588/00041/
書名 飲食品加工と貯蔵法
著者名 住江金之／著
出版者 冨山房
出版年月 1968
ページ数 190p
大きさ 22cm
分類 588
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610138425

要旨 歴史、文学、生物学、物理学、心理学…怪しい知識を駆使したコラム７７本。年季の入った競馬ファンから初心者まで、たっぷりお楽しみいただけます。
目次 １　ニッポン競馬改革試案―妄想競馬にようこそ
２　競馬の社会学―これからのギャンブルの話をしよう
３　競馬の生物学―エロスこそ競馬の原点
４　競馬の物理学―馬は走る、地球は回る
５　競馬の歴史学―競馬街道をゆく
６　競馬の文学―書を持って競馬場へ
７　競馬の心理学―人生に必要なことは競馬で学んだ
８　競馬ライター稼業―汗と涙と恥の日々を語ろう


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