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書誌情報サマリ

書名

おいしいものだけを売る　奇跡のスーパー「まるおか」の流儀

著者名 丸岡守／著
出版者 商業界
出版年月 2018.7
請求記号 6738/00291/

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1 東2432425490一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6738/00291/
書名 おいしいものだけを売る　奇跡のスーパー「まるおか」の流儀
著者名 丸岡守／著
出版者 商業界
出版年月 2018.7
ページ数 240p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7855-0532-5
分類 673868
一般件名 まるおか
書誌種別 一般和書
内容紹介 安さや便利さの裏にある真実に目を向けて、本当においしい商品だけを仕入れ、伝えることに徹する…。群馬県高崎市のスーパー「まるおか」の社長が、食のあるべき姿を訴える。
タイトルコード 1001810028898

要旨 自分が「おいしい」と思えないものを売場に並べ、販売し、お金をいただく行為は、お客様を裏切ることになる―。本当においしい商品だけを仕入れ、伝えることに徹する。「食」に携わるすべての人に知ってほしい、まるおかの商い。
目次 第１章　商品に惚れ込む
第２章　おいしさにこだわる
第３章　「店は客のためにある」を知る
第４章　仕入れは商人の哲学
第５章　おいしさを伝える技と心
第６章　店は人がすべて
第７章　食べものは心を育てる
著者情報 丸岡 守
　株式会社まるおか代表取締役社長。１９４４年、群馬県高崎市生まれ。高崎市にあるスーパーマーケット「まるおか」代表取締役社長。１９４８年に高崎市箕輪町（現・箕郷町）で、父が２０坪ほどの八百屋「まるおか商店」を創業。大学卒業後、家業を継ぐ。２０１５年、現在の場所に木造の新店舗をオープン。１９９８年に優良経営食料品小売店として最高賞となる「農林水産大臣賞」を受賞。『おいしいものだけを売る―奇跡のスーパー「まるおか」の流儀』が初めての著書となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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