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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

白崎裕子の必要最小限レシピ　料理は身軽に

著者名 白崎裕子／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.6
請求記号 596/11030/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237389440一般和書１階開架　在庫 
2 西2132412905一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 熱田2232286597一般和書一般開架　貸出中 
4 中村2532188071一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 港2632292682一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 北2732229519一般和書一般開架　貸出中 
7 瑞穂2932279405一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 中川3032255741一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 守山3132426184一般和書一般開架　在庫 
10 名東3332497241一般和書一般開架　在庫 
11 天白3432288714一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 南陽4230873400一般和書一般開架　在庫 
13 楠4331405441一般和書一般開架　貸出中 
14 富田4431367244一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
15 志段味4530820481一般和書一般開架　貸出中 
16 徳重4630673392一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11030/
書名 白崎裕子の必要最小限レシピ　料理は身軽に
著者名 白崎裕子／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.6
ページ数 123p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-04-069412-2
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 スープ、サラダ、揚げ物、和え物…。自分が食べたい味を作れる! オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催する著者が、調味料や道具を必要最小限にしたシンプル料理術を紹介。本当の料理上手になるための革新的レッスン。
タイトルコード 1001810026545

要旨 スープ、サラダ、揚げ物、和え物…ｅｔｃ．自分が食べたい味を作れる！！本当の料理上手になるための革新的レッスン。
目次 第１章　「塩」だけでおいしくなります（調味料断ちをして、まずは「塩だけ」にしてみましょう
「塩だけ」にすると、素材の味が分かる！　ほか）
第２章　「塩」をマスターしたら味を広げましょう（たくさんある調味料、何から選ぶ？
味を広げる調味料たちは、どんなものを選ぶべき？　ほか）
第３章　食事の基本「ごはん」と「味噌汁」（どんな鍋、どんなカップでも、ごはんは炊ける！
白米・分つき米は鍋で炊くと炊飯器よりも早くておいしい！　ほか）
第４章　何しろ使える「鉄フライパン」と「せいろ」（「焼く」「揚げる」は、鉄フライパンひとつで上手くいく
３つの「焼く」を鉄フライパンでマスターしましょう　ほか）
著者情報 白崎 裕子
　料理研究家。逗子で４０年続く自然食品店「陰陽洞」主宰の料理教室講師を経て、海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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