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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

耕して天に至る　中国・雲南世界一の棚田

著者名 大塚雅貴／著 小林照幸／文
出版者 毎日新聞社
出版年月 2004.03
請求記号 748/00448/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234448850一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 748/00448/
書名 耕して天に至る　中国・雲南世界一の棚田
著者名 大塚雅貴／著 　 小林照幸／文
出版者 毎日新聞社
出版年月 2004.03
ページ数 94p
大きさ 27cm
ISBN 4-620-60605-7
分類 748
一般件名 水田-写真集 　 雲南省-写真集
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913084536

要旨 栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす！食べ合わせ数３９５。食材２３２種。七訂食品成分表に完全対応。
目次 漢方・薬膳の基本の考え方
第１章　漢方食材
第２章　薬味＆ハーブ・スパイス
第３章　穀類＆豆類
第４章　野菜＆きのこ
第５章　果物＆木の実
第６章　魚介＆海藻
第７章　肉・卵＆乳製品
第８章　調味料
第９章　飲み物
著者情報 喩 静
　横浜薬科大学・漢方薬学科・准教授。中国山東中医薬大学卒業。１２年間の内科医勤務を経て、来日。慶應義塾大学医学部を経て、東京大学大学院に入学、医学博士号を取得。東京大学大学院医学系研究科漢方生体防御機能学講座助手・助教を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
植木 もも子
　管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師、遼寧中医薬学院薬膳講師。東京家政学院家政学科管理栄養士課程卒業。各種料理、健康、食品関連の雑誌、広告等での料理作成、メニュー開発などを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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