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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識　電子版

著者名 ファビアン・デグレ／著 本間るみ子／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2021.10
請求記号 //

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1 東2432753362一般和書一般開架　在庫 
2 緑3232662415一般和書一般開架　貸出中 
3 富田4431517954一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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書名 フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識　電子版
並列書名 Bien connaître les fromages du monde
著者名 ファビアン・デグレ／著 　 本間るみ子／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2021.10
ページ数 159p
一般注記 底本:2018年刊
分類 64818
一般件名 チーズ
書誌種別 電子図書
内容紹介 世界最優秀フロマジェとして2015年にチーズのプロの頂点に輝いたファビアン・デグレが、チーズの魅力と、より一層美味しく食べるためのコツを伝授する。チーズレシピ、チーズの生産地マップも掲載。
タイトルコード 1002310074223

要旨 「ウラからオモテを操った人物」「重要な役割を果たしたが、陰に隠れた存在」、そんな十六人を並べてみると、日本社会の力学、その時代の権力の仕組みが浮かび上がる。高山右近、西郷隆盛などの「意外な黒幕」も。人気歴史学者が歴史の陰に光をあてる！
目次 宇多天皇―オモテがウラになる時代
信西―世襲の壁が生んだ黒幕
北条政子―女人入眼の日本国
中原親能―下級貴族、鎌倉へ行く
極楽寺重時―京都に学んだ幕府のご意見番
海住山長房―後鳥羽挙兵に反対した実務貴族
平頼綱―肥大化した側近エリートの末路
北畠親房―正統を追求した「黒幕」
三宝院賢俊―「錦の御旗」を持ち帰った尊氏の密使
細川頼之―室町王権の設計者
三宝院満済―将軍への意見を突き返した「黒衣の宰相」
黒田官兵衛―「軍師官兵衛」といわれるが……
千利休―茶の湯と政治
高山右近―前田家を救った「意外な黒幕」
伊奈忠次―家康から過小評価された民政家
西郷隆盛―「維新の英雄」のウラの顔
著者情報 本郷 和人
　東京大学史料編纂所教授。東京大学・同大学院で石井進氏・五味文彦氏に師事し日本中世史を学ぶ。ＮＨＫ大河ドラマ『平清盛』など、ドラマ、ゲーム、漫画の時代考証にも携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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