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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

近代日本牛肉食史　生産・供給・消費

著者名 野間万里子／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2024.3
請求記号 648/00195/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210965984一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 648/00195/
書名 近代日本牛肉食史　生産・供給・消費
著者名 野間万里子／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2024.3
ページ数 6,176p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-642-03932-1
分類 64825
一般件名 牛肉-歴史 　 食生活-日本
書誌種別 一般和書
内容紹介 近代以降に欧米文化の受容と共に拡大した日本の牛肉食。その実態を生産体制、肉食文化、需要変化など、帝国圏全体の多元的な背景に光を当てて追究。生産・供給との相互関連という視点から、牛肉消費の展開を解明する。
書誌・年譜・年表 文献:p168〜173
タイトルコード 1002310088470

要旨 消防車・救急車・パトカー・バスからトラック・工事現場の車まで６５種類！車内や開発中の新技術も大取材！！
著者情報 五十嵐 美和子
　１９８３年埼玉県生まれ。絵本作家、イラストレーター。多摩美術大学グラフィックデザイン学科卒業。第８回ＭＯＥイラスト・絵本大賞年間グランプリ佳作入賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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