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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

育てて楽しむキウイフルーツ 栽培・利用加工

著者名 村上覚／著 末澤克彦／著 西山一朗／著
出版者 創森社
出版年月 2018.4
請求記号 625/00184/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237357496一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 625/00184/
書名 育てて楽しむキウイフルーツ 栽培・利用加工
著者名 村上覚／著 　 末澤克彦／著 　 西山一朗／著
出版者 創森社
出版年月 2018.4
ページ数 129p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88340-324-0
分類 6258
一般件名 キウイフルーツ
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の気候に適しているため栽培しやすく、家庭園芸としても魅力的な果樹、キウイフルーツ。その生態や品種、生育と栽培管理、貯蔵、追熟に加えて、栄養成分から加工法までを、写真や図表とともに解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p126
タイトルコード 1001810007727

目次 第１章　キウイフルーツの魅力と生態・種類（キウイフルーツの奇跡と醍醐味
果樹としてのキウイフルーツ
原産・来歴と日本での普及　ほか）
第２章　キウイフルーツの栽培と貯蔵・追熟（地植えで育てるためのポイント
一年間の生育サイクルと作業暦
樹の一生と樹齢別管理　ほか）
第３章　キウイフルーツの成分と利用・加工（果実の甘い部分はどこか！？
キウイフルーツの成分と健康機能性
果実の食べ方と利用・加工）
著者情報 村上 覚
　静岡県農林技術研究所果樹研究センター上席研究員。１９７７年、愛知県生まれ。岐阜大学大学院連合農学研究科修士課程修了後、静岡県農業試験場南伊豆分場、静岡県庁みかん園芸課を経て現職。これまでに南伊豆地域のサクラの産業利用に関する研究のほか、キウイフルーツなど落葉果樹の栽培、育種、果実の加工利用などの研究に携わる。博士（農学）。２０１１年、園芸学会園芸功労賞（共同）、２０１６年、全国農業試験場所長会研究功労者表彰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
末澤 克彦
　Ｏｒｃｈａｒｄ　＆　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（株）代表取締役。１９５６年、香川県生まれ。香川大学農学部卒業。香川県農業試験場府中分場、高松農業改良普及センター、香川県農業経営課を経て香川県農業試験場府中果樹研究所所長を務め、２０１７年３月に定年退職。同年４月より現職。現役時代から、キウイフルーツの品種開発や栽培技術開発の研究にかかわり、果樹栽培の研究を続ける。園芸学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西山 一朗
　駒沢女子大学人間健康学部学部長・教授。１９５９年、富山県生まれ。名古屋大学大学院理学研究科博士課程（後期）修了後、帝京大学医学部を経て現職。理学博士。主にキウイフルーツやサルナシなどマタタビ属果樹の果実成分に関する研究に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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