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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幕末明治翻訳文学史　第1巻

著者名 川戸道昭／著
出版者 国書刊行会
出版年月 2022.10
請求記号 91026/01282/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210951398一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3753/00199/
書名 景観写真で読み解く地理　(東京学芸大学地理学会シリーズ)
著者名 加賀美雅弘／編 　 荒井正剛／編
出版者 古今書院
出版年月 2018.4
ページ数 106p
大きさ 26cm
シリーズ名 東京学芸大学地理学会シリーズ
シリーズ巻次 2第3巻
ISBN 978-4-7722-5302-4
分類 37533
一般件名 地理教育 　 景観地理 　 写真
書誌種別 一般和書
内容紹介 東京学芸大学大学院の授業科目「地歴教育内容基礎研究法C」で実施した景観写真プロジェクトの一端を紹介。学校の授業での景観写真の使い方とともに、自然現象や都市、農村、さらに外国の風景を読み解く方法を解説する。
タイトルコード 1001810002885

要旨 海外から高い評価を受ける理由がわかります！師匠について修業を積んだのが「板前」。板前の中でも、より真剣に料理を極めようとする料理人が「板場」。師匠と弟子の絶対的な関係、板場の厳しい修業と熱い仲間意識…。４年の流れ板（全国３６店）を経験、吉兆で指導者として活躍。いまは福岡で自社・日本料理店の統括総料理長を務める著者が「日本料理」という文化・芸術の奥深さとその凄さをお教えします。
目次 プロローグ　「一流になる！」それだけを考えて生きてきた
第１章　板場は「任侠道」に生きる
第２章　「生き抜くための武器」を磨く
第３章　憧れと夢を「目標」に変える
第４章　私を支える「吉兆」の料理哲学
第５章　気がついたら「弟子を育てる」立場に
第６章　日本人が知らない「日本料理のすごさ」
エピローグ　日本料理界の復興を願って


内容細目表：

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