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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オッス!食国　美味しいにっぽん

著者名 小倉ヒラク／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.11
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432811285じどう図書じどう開架　在庫 
2 瑞穂2932682293じどう図書じどう開架　貸出中 
3 中川3032561163じどう図書じどう開架　在庫 
4 名東3332815228じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 93/05732/３
書名 プリンセススクール　3 　いちばんのお姫さまは?
著者名 ジェーン・B.メーソン／作 　 セアラ・ハインズ・スティーブンス／作 　 田中薫子／訳
出版者 徳間書店
出版年月 2011.7
ページ数 129p
大きさ 19cm
巻書名 いちばんのお姫さまは?
巻書名巻次 上
ISBN 978-4-19-863223-6
原書名 The princess school:who's the fairest?
分類 9337
書誌種別 じどう図書
内容紹介 もうすぐ、魔女学校「グリム学院」との大運動会。いじわるな魔女たちに、負けたくない! でも、審判としてやってくる魔女学校の校長は、スノウのおそろしいまま母で…。
タイトルコード 1001110035832

要旨 海外から高い評価を受ける理由がわかります！師匠について修業を積んだのが「板前」。板前の中でも、より真剣に料理を極めようとする料理人が「板場」。師匠と弟子の絶対的な関係、板場の厳しい修業と熱い仲間意識…。４年の流れ板（全国３６店）を経験、吉兆で指導者として活躍。いまは福岡で自社・日本料理店の統括総料理長を務める著者が「日本料理」という文化・芸術の奥深さとその凄さをお教えします。
目次 プロローグ　「一流になる！」それだけを考えて生きてきた
第１章　板場は「任侠道」に生きる
第２章　「生き抜くための武器」を磨く
第３章　憧れと夢を「目標」に変える
第４章　私を支える「吉兆」の料理哲学
第５章　気がついたら「弟子を育てる」立場に
第６章　日本人が知らない「日本料理のすごさ」
エピローグ　日本料理界の復興を願って


内容細目表：

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