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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

組織を生き抜く極意　(青春新書INTELLIGENCE)

著者名 佐藤優／著
出版者 青春出版社
出版年月 2024.1
請求記号 3363/00788/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 守山3132669015一般和書一般開架　貸出中 

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3363　3363
管理者(経営管理)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3363/00788/
書名 組織を生き抜く極意　(青春新書INTELLIGENCE)
著者名 佐藤優／著
出版者 青春出版社
出版年月 2024.1
ページ数 189p
大きさ 18cm
シリーズ名 青春新書INTELLIGENCE
シリーズ巻次 PI-686
ISBN 978-4-413-04686-2
分類 3363
一般件名 管理者(経営管理)
書誌種別 一般和書
内容紹介 リーダーは組織の本質を知り、それに適切に対処する力を身につける必要がある。問題だらけの日本型組織の攻略法を、余すところなく伝授する。『ビジネスインサイダージャパン』連載をもとに書籍化。
タイトルコード 1002310075287

要旨 海外から高い評価を受ける理由がわかります！師匠について修業を積んだのが「板前」。板前の中でも、より真剣に料理を極めようとする料理人が「板場」。師匠と弟子の絶対的な関係、板場の厳しい修業と熱い仲間意識…。４年の流れ板（全国３６店）を経験、吉兆で指導者として活躍。いまは福岡で自社・日本料理店の統括総料理長を務める著者が「日本料理」という文化・芸術の奥深さとその凄さをお教えします。
目次 プロローグ　「一流になる！」それだけを考えて生きてきた
第１章　板場は「任侠道」に生きる
第２章　「生き抜くための武器」を磨く
第３章　憧れと夢を「目標」に変える
第４章　私を支える「吉兆」の料理哲学
第５章　気がついたら「弟子を育てる」立場に
第６章　日本人が知らない「日本料理のすごさ」
エピローグ　日本料理界の復興を願って


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