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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

プロの知恵でカラダ喜ぶベジらいふ　(NHKテキスト)

著者名 本多京子／講師 日本放送協会／編集 NHK出版／編集
出版者 NHK出版
出版年月 2017.8
請求記号 596/10819/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5231273474一般和書２階書庫　在庫 

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本多京子　日本放送協会　NHK出版
3694　3694

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10819/
書名 プロの知恵でカラダ喜ぶベジらいふ　(NHKテキスト)
著者名 本多京子／講師 　 日本放送協会／編集 　 NHK出版／編集
出版者 NHK出版
出版年月 2017.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
シリーズ名 NHKテキスト
シリーズ名 趣味どきっ!
ISBN 978-4-14-228745-1
一般注記 Eテレ 毎週水曜日 2017 8-9
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 人気料理店のシェフや生産農家が、とっておきの野菜の食べ方&選び方を紹介する。トマトの夏おでん、蒸しなすの冷製など、カンタン野菜レシピが満載。NHK Eテレ「趣味どきっ!」2017年8月・9月のテキスト。
タイトルコード 1001710034323

要旨 栄養学的調査から、子どもの食格差と健康格差の実態を提示。ＮＰＯや自治体での子どもの「食」に関わる取り組みも紹介しつつ、すべての学校での完全な給食の実施を訴える。
目次 序章　子どもの食格差を考える（子どもの貧困対策の発進
子どもの食堂の広がりと限界　ほか）
第１章　子どもの食格差と家計（「相対的貧困」のなかの食
子どもの食格差の実態　ほか）
第２章　子どもの食格差と栄養（社会経済的要因と子どもの食事
日本における社会経済的要因による子どもの食格差の実態と学校給食の役割　ほか）
第３章　貧困がもたらす子どもの肥満格差（子どもの肥満と予防の重要性
貧困による子どもの肥満格差　ほか）
第４章　学校給食と子どもの貧困（学校給食の歴史
給食格差　ほか）
著者情報 阿部 彩
　首都大学東京都市教養学部教授。子ども・若者貧困研究センター長（社会政策）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村山 伸子
　新潟県立大学人間生活学部長。健康栄養学科教授（公衆栄養学・国際栄養学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
可知 悠子
　北里大学医学部公衆衛生学講師（衛生学公衆衛生学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鳫 咲子
　跡見学園女子大学マネジメント学部教授（行政学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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