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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 38 在庫数 25 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい

著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237866280一般和書１階開架　在庫 
2 鶴舞0238104293一般和書１階開架　在庫 
3 西2132554979一般和書一般開架　在庫 
4 西2132564325一般和書一般開架　在庫 
5 熱田2232430633一般和書一般開架　在庫 
6 熱田2232566253一般和書一般開架　貸出中 
7 南2332291638一般和書一般開架　在庫 
8 南2332345285一般和書一般開架　在庫 
9 東2432607741一般和書一般開架　在庫 
10 東2432763148一般和書一般開架　在庫 
11 中村2532301104一般和書一般開架　在庫 
12 中村2532484876一般和書一般開架　貸出中 
13 港2632450421一般和書一般開架　在庫 
14 港2632585259一般和書一般開架　在庫 
15 北2732386343一般和書一般開架　貸出中 
16 北2732459108一般和書一般開架　貸出中 
17 千種2832235291一般和書一般開架　在庫 
18 千種2832405092一般和書一般開架　貸出中 
19 千種2832450148一般和書一般開架　貸出中 
20 瑞穂2932479831一般和書一般開架　在庫 
21 瑞穂2932481563一般和書一般開架　貸出中 
22 中川3032406609一般和書一般開架シニア貸出中 
23 中川3032523056一般和書一般開架シニア在庫 
24 緑3232473615一般和書一般開架　在庫 
25 名東3332644263一般和書一般開架　貸出中 
26 名東3332717168一般和書一般開架　貸出中 
27 天白3432466526一般和書一般開架　在庫 
28 天白3432492407一般和書一般開架　在庫 
29 山田4130988704一般和書一般開架シニア在庫 
30 南陽4230966626一般和書一般開架　在庫 
31 南陽4230971170一般和書一般開架　在庫 
32 楠4331515751一般和書一般開架　在庫 
33 楠4331613358一般和書一般開架　在庫 
34 富田4431450925一般和書一般開架　在庫 
35 志段味4530903162一般和書一般開架　在庫 
36 徳重4630720276一般和書一般開架　貸出中 
37 徳重4630797217一般和書一般開架　貸出中 
38 徳重4630812347一般和書一般開架　貸出中 

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家族　地場産業　女性労働

書誌詳細

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請求記号 //
書名 酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい
著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
ページ数 81p
ISBN 978-4-540-20197-4
分類 64818
一般件名 チーズ
書誌種別 電子図書
内容紹介 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
タイトルコード 1002410008930

要旨 地域産業の発展と縮小が、女性の働き方や家族のあり方にもたらした影響とは？戦後、既製服産地として復興を遂げた岐阜市を事例に、在来的な家内生産システムの盛衰が地域の家族にもたらした影響を女性の視点から、家族戦略概念にもとづき分析する。
目次 家族の地域性をどのようにとらえるか
第１部　理論編（戦後日本における産業化の多系的展開と岐阜既製服産地の歴史
家族変動プロセスの地域的多様性の理論
家族戦略をとらえる方法）
第２部　実証編（育児期女性の就業と世代間居住関係
産業時間と世代
産業時間と世代間分業関係）
岐阜既製服産地における在来的生産システムの盛衰と家族戦略
著者情報 前田 尚子
　１９８１年名古屋大学経済学部卒業。１９８８年お茶の水女子大学大学院家政学研究科（修士課程）修了。１９９４年お茶の水女子大学大学院人間文化研究科（博士課程）単位取得退学。２０１５年お茶の水女子大学より論文博士（社会科学）の学位授与。岐阜聖徳学園大学看護学部教授。専門は、家族社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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