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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人間の安全保障　東大駒場15講

著者名 阪本拓人／編 キハラハント愛／編
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.9
請求記号 3198/00639/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238495543一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/13238/
書名 ごくごく飲みほすだしの本　手軽なのに本格的!
著者名 吉田麻子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.10
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21462-4
分類 596
一般件名 料理 　 調味料
書誌種別 一般和書
内容紹介 飲みきる量で作るから無駄が出ず、和洋中どんな料理にもオールマイティに使える「飲みきりだし」。だしの作り方と、だしを使った麺、鍋、汁、煮物・焼き物・蒸し物などのレシピを紹介する。
タイトルコード 1002410051430

要旨 たべものには産地があります。その場所の気候や条件にあわせて、生産者の人たちがさまざまに工夫を重ねることで、わたしたちは毎日おいしいものを食べることができるのです。そうしたたべものの産地についてくわしく知り、わたしたちに命をふきこんでくれるたべものが届くまでを学ぶことで、たべものに感謝できる心を育んでもらいたいと思います。
目次 マグロ（国産）
マグロ（輸入）
カツオ
タラ（マダラ・スケトウダラ）
イカ
サンマ
サバ
イワシ（マイワシ）
アジ（マアジ）
タイ（マダイ）
ブリ（ブリ類）
ホタテガイ
サケ・マス
エビ
ノリ（クロノリ）
淡水の水産物
資料編
著者情報 井田 仁康
　筑波大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 人間的な地球社会を目指して   「人間の安全保障」の30年   1-15
阪本拓人／著
2 脆弱な人々を保護する枠組み   国際法と政治的概念   19-30
キハラハント愛／著
3 アフリカの平和活動と人間の安全保障   31-44
遠藤貢／著
4 「農業開発」を再考する   45-63
中西徹／著
5 インドネシア警察改革への「お手伝い」   日本の警察分野の国際協力   65-81
谷垣真理子／著
6 人の国際的移動と教育   移民の子どもをめぐる教育問題と「日本人であること」の特権性   83-96
高橋史子／著
7 平和論と人間の安全保障   99-113
小川浩之／著
8 海賊とは誰か   「人類の敵」というレトリック   115-127
星野太／著
9 歴史の中の人間の安全保障   バルカンの事例から   129-144
黛秋津／著
10 中・東欧諸国における多様な歴史記憶   現在から過去に向けられるまなざし   145-157
重松尚／著
11 語り手のいない物語   東日本大震災における「心霊体験」と人間を連帯させるもの   159-175
吉国浩哉／著
12 自然災害と被災者の尊厳   179-192
内尾太一／著
13 牧畜民から見る人間の安全保障   自然と社会の変化のなかで   193-206
阪本拓人／著
14 異なる社会をつなぐ   先住民と人間の安全保障   207-219
受田宏之／著
15 生き抜くためのつながりを可視化する   221-235
関谷雄一／著
16 記憶、記録、文学   『苦海浄土-わが水俣病』から   237-249
星埜守之／著
17 危機の時代における人間の安全保障の実践   より人間的な世界へ   251-260
キハラハント愛／著
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