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書誌情報サマリ

書名

幕末剣豪伝　乱世に生きた剣士たち

著者名 風巻絃一／著
出版者 久保書店
出版年月 1965.
請求記号 NF/00314/

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請求記号 NF/00314/
書名 幕末剣豪伝　乱世に生きた剣士たち
著者名 風巻絃一／著
出版者 久保書店
出版年月 1965.
ページ数 286p
大きさ 18cm
分類 9136
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210083201

要旨 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。フランス・イタリア以外の世界のトリュフも取り上げる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　台所の宝石
第１章　砂漠のトリュフ
第２章　苦難と栄光
第３章　トリュフ外交
第４章　トリュフに貢献したフランス人たち
第５章　世界各地のトリュフ
第６章　トリュフの将来


内容細目表：

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