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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ときめくきのこ図鑑　(ときめく図鑑Pokke!)

著者名 堀博美／文 桝井亮／写真 吹春俊光／監修
出版者 山と溪谷社
出版年月 2021.9
請求記号 474/00119/

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1 南2332448154一般和書一般開架　在庫 

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アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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請求記号 474/00119/
書名 ときめくきのこ図鑑　(ときめく図鑑Pokke!)
著者名 堀博美／文 　 桝井亮／写真 　 吹春俊光／監修
出版者 山と溪谷社
出版年月 2021.9
ページ数 223p
大きさ 15cm
シリーズ名 ときめく図鑑Pokke!
ISBN 978-4-635-04930-6
一般注記 2012年刊の再編集,文庫化
分類 47485
一般件名 きのこ
書誌種別 一般和書
内容紹介 色とりどりのきのこの世界へようこそ! さまざまなきのこを50音順に、カワイイきれいな写真で紹介。きのこをめぐる物語、きのこのお菓子やグッズ、ミクロの視点で見るきのこ、菌類としてのきのこなども収録。
タイトルコード 1002110044493

要旨 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。フランス・イタリア以外の世界のトリュフも取り上げる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　台所の宝石
第１章　砂漠のトリュフ
第２章　苦難と栄光
第３章　トリュフ外交
第４章　トリュフに貢献したフランス人たち
第５章　世界各地のトリュフ
第６章　トリュフの将来


内容細目表：

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