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書誌情報サマリ

書名

幻の料亭「百川」ものがたり　絢爛の江戸料理 　(新潮文庫)

著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.6
請求記号 6739/01910/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237448105一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01910/
書名 幻の料亭「百川」ものがたり　絢爛の江戸料理 　(新潮文庫)
著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.6
ページ数 225p
大きさ 16cm
シリーズ名 新潮文庫
シリーズ巻次 こ-37-7
ISBN 978-4-10-125947-5
一般注記 「幻の料亭・日本橋「百川」」(2016年刊)の改題
分類 673971
一般件名 飲食店-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉武夫が、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
タイトルコード 1001910018617

著者情報 かこ さとし
　加古里子。１９２６年福井県武生に生まれる。１９４８年東京大学工学部応用化学科卒業。工学博士。技術士（化学）。民間化学会社研究所勤務のかたわら、セツルメント運動、児童会活動に従事。１９７３年会社を退社した後は、児童文化と児童問題の研究のかたわら、テレビのニュースキャスター、大学講師、海外での教育実践活動などに従事。また児童文化の研究者でもある。作品は、物語絵本、科学・天体・社会関係の知識絵本、童話、紙芝居など多岐にわたり、５００点以上。２０１３年春、福井県越前市に「かこさとしふるさと絵本館〓［Ｕ６］｛７８３３｝（らく）」がオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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