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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

人類の原風景を探る

著者名 品田穣／著 浅井葉子／著
出版者 東海大学出版会
出版年月 2010.10
請求記号 469/00149/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235690690一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 469/00149/
書名 人類の原風景を探る
著者名 品田穣／著 　 浅井葉子／著
出版者 東海大学出版会
出版年月 2010.10
ページ数 188p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-486-01880-3
分類 4692
一般件名 人類-歴史 　 風景論 　 古生植物学
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p184〜188
内容紹介 ヒトと自然を結びつけているものはなにか。みどりを求める行動などに潜む人類の原風景とは。進化の過程で結びついたり歴史の積み重ねなどで蓄積された「内なる自然」の実像を探る。
タイトルコード 1001010064938

目次 １　肉のごちそう煮込み（牛すね肉の赤ワイン煮
牛タンシチュー　ほか）
２　毎日のおかず（牛すじおでん
さんまのしょうが煮　ほか）
３　酒のつまみ（パテ・ド・カンパーニュコンビーフ
コンフィ４種　ほか）
４　朝ごはんとスープ（鶏飯風スープかけごはん鶏ガラスープ
生野菜たっぷりの牛肉フォー牛テールスープ　ほか）
５　活用レシピ（カルボナーラポテト
ミートローフサンド　ほか）
著者情報 田中 優子
　料理研究家／フードコーディネーター。長年、テレビの料理番組のフードコーディネートに携わり、さまざまなジャンルやシーンの料理に精通。雑誌や書籍でも幅広く活躍している。そのかたわら東京・神楽坂にて料理教室「トリート・テーブル」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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