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書誌情報サマリ

書名

[あ]　教科書が教えない日本語 　(中公新書ラクレ)

著者名 山口謠司／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.9
請求記号 810/00639/

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請求記号 810/00639/
書名 [あ]　教科書が教えない日本語 　(中公新書ラクレ)
著者名 山口謠司／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.9
ページ数 298p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書ラクレ
シリーズ巻次 772
ISBN 978-4-12-150772-3
一般注記 タイトルは「あ」に濁点
分類 8104
一般件名 日本語
書誌種別 一般和書
内容紹介 教科書に載っていない「ありえない言葉」が、今日もどこかで生まれている。日本語はいま千年に一度の転換期!? 古代の万葉仮名から江戸〜明治の文学、現代のマンガにいたるまで、史実にもとづいて日本語の進化の謎に迫る。
タイトルコード 1002210042245

要旨 市販の加工食品の大半に使われている食品添加物。体に害を与える添加物は国が規制しているはずだが、実際には企業側の利益を優先させる傾向にある。機能性表示食品の「紅麹コレステヘルプ」では腎障害が多発し、死者まで出た。届け出制度のある製品ですらこの有様で、表示義務があるだけの添加物入りの食品は、さらにリスクが高くなる。動物実験で発がん性があると分かっていても、使用されている添加物もあるのだ。それらはすぐに症状が出ずとも、ジワジワと体を蝕んでいく―。本書では極力避けるべき１０の食品添加物を具体的に解説。
目次 第１章　絶対に食べてはいけない１０大食品添加物（大腸がんや胃がんを引き起こす「発色剤・亜硝酸Ｎａ」
認知症と脳卒中を増やし、がんとも関係する「合成甘味料３品目」
発がん性の疑いの晴れない「合成甘味料・サッカリンＮａ」
すべて発がん性の疑いのある「合成着色料・タール色素」
発がん性と催奇形性が明らかな「防カビ剤・ＯＰＰとＴＢＺ」
ヒトに白血病を起こす化学物質に変化！「合成保存料・安息香酸Ｎａ」
毒性が強く、頭痛を起こす「酸化防止剤・亜硫酸塩」
発がん性物質を含む「カラメル色素」
発がん性が確認されているパン生地の「改良剤・臭素酸カリウム」
ヒト推定致死量が茶さじ１杯の殺菌力「次亜塩素酸ナトリウム」）
第２章　これだけは知っておくべき、添加物の「基礎知識」と「表示の見方」
第３章　国や企業は信用できない！添加物には、こんな悪影響がある
第４章　添加物から体を守るために心得ておくべきこと
著者情報 渡辺 雄二
　１９５４年生まれ。栃木県宇都宮市出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者を経て、８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に執筆し、現在にいたる。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に詳しい(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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