感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 9 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

浜内千波調理の新常識　栄養を逃さず、料理はもっとおいしく、簡単になる!

著者名 浜内千波／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2017.8
請求記号 596/10696/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237180930一般和書１階開架　在庫 
2 東2432360515一般和書一般開架　在庫 
3 中川3032192522一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 緑3232286439一般和書一般開架　在庫 
5 天白3432226946一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 山田4130737390一般和書一般開架　在庫 
7 楠4331359085一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431322942一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
9 志段味4530781303一般和書一般開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

浜内千波

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10696/
書名 浜内千波調理の新常識　栄養を逃さず、料理はもっとおいしく、簡単になる!
著者名 浜内千波／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2017.8
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-391-15052-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 パスタは2.5倍の水でゆでる。ピーマンは種ごといただく。肉に砂糖をかけるとジューシーに。家庭料理を研究し続けて40年の浜内千波が、実験や検証を重ねてたどり着いた驚きのコツを一挙公開する。
タイトルコード 1001710036036

要旨 栄養を逃さず、料理はもっとおいしく、簡単になる！家庭料理を研究し続けて４０年。実験や検証を重ねてたどり着いた驚きのコツを一挙公開！
目次 １章　野菜の新常識（ピーマンは種ごといただくべし！
にんじんは加熱・粉砕で栄養が１．５倍！　ほか）
２章　肉の新常識（肉に砂糖をかけるとジューシーに！
肉をやわらかくする魔法の食品がある！　ほか）
３章　魚介の新常識（魚の臭みはステンレスバットでとる！
脂の多い魚は冷たい煮汁、身がやわらかい魚は沸騰した煮汁で！　ほか）
４章　卵・加工品の新常識（冷ややっこは人肌がおいしい！
油揚げの油抜きはペーパーでＯＫ！　ほか）
料理のきほん（切り方のきほん
調味料のきほん　ほか）
著者情報 浜内 千波
　ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。雑誌や書籍のほか、講演、企業のメニュー開発などで多忙の日々(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。