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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ヨーロッパ鉄道時刻表　2016年夏号 　日本語解説版

著者名 『地球の歩き方』編集室／日本語解説版著作編集
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 2016.7
請求記号 686/00002/１６－２

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1 鶴舞0236984142一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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酒

書誌詳細

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請求記号 686/00002/１６－２
書名 ヨーロッパ鉄道時刻表　2016年夏号 　日本語解説版
著者名 『地球の歩き方』編集室／日本語解説版著作編集
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 2016.7
ページ数 12,563p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-478-04905-1
原書名 原タイトル:European rail timetable
分類 68655
一般件名 時刻表
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヨーロッパ全体の鉄道と船のダイヤをコンパクトにまとめた時刻表。ヨーロッパ鉄道移動に必要な主要幹線など、主要都市間の移動や鉄道旅行者に必要な情報を網羅。
タイトルコード 1001610026708

要旨 人との関わりは５０００年以上といわれる酒。ワイン、ビール、日本酒などのお酒は、微生物の働きによって栄養価を高め、保存性を増す加工をした発酵食品です。本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。
目次 酔いの生理、適正飲酒
酒づくりの主役たち
酒の花束〜ワイン
ビール　渇きをいやす酒
日本酒（清酒）
蒸留酒
ワイン、ビール、清酒の香味を比較する
きき酒
酒質による清酒のタイプ分け
古くて新しい酒、熟成酒
酒と料理の相性
清酒のタイプと料理の相性
酒の未来
著者情報 吉澤 淑
　１９３３年東京都生まれ。１９５５年東京大学農学部農芸化学科卒業、農学博士。現在、前東京農業大学教授、元国税庁醸造試験所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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