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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 4 ざいこのかず 4 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

知っておいしいチーズ事典

書いた人の名前 本間るみ子／監修
しゅっぱんしゃ 実業之日本社
しゅっぱんねんげつ 2017.6
本のきごう 648/00148/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 東2432345078一般和書一般開架　在庫 
2 守山3132364559一般和書一般開架　在庫 
3 南陽4230826556一般和書一般開架　在庫 
4 徳重4630495168一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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チーズ

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 648/00148/
本のだいめい 知っておいしいチーズ事典
書いた人の名前 本間るみ子／監修
しゅっぱんしゃ 実業之日本社
しゅっぱんねんげつ 2017.6
ページすう 143p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-408-00899-8
ぶんるい 64818
いっぱんけんめい チーズ
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい フレッシュ、白カビ、ウォッシュ、ブルー…。タイプ別に分類されているから、好みのチーズがすぐに見つかる! 75種類のナチュラルチーズを取り上げ、産地情報や特徴のほか、食べ方、料理法、お酒との相性なども解説。
タイトルコード 1001710017351

ようし 知れば知るほど好きになる、７５種のナチュラルチーズ。食べ方、料理法、お酒との相性ｅｔｃ．タイプ別に分類されているから、好みのチーズがすぐに見つかる！
もくじ チーズの基礎知識
フレッシュチーズ
パスタフィラータチーズ
白カビチーズ
ウォッシュチーズ
シェーブルチーズ
ブルーチーズ
セミハード＆ハードチーズ
ちょしゃじょうほう 本間 るみ子
　１９９６年３月、ナチュラルチーズを専門に扱う株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。フランスより１９９９年、農事勲章、２０１４年国家功労章シュヴァリエ章を授章。株式会社フェルミエ代表取締役社長。ＮＰＯチーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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