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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品保存の科学　(B&Tブックス)

著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
請求記号 588/00258/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237523980じどう図書児童書庫ていがく年在庫 
2 富田4431410838じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
3 徳重4630650663じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00258/
書名 食品保存の科学　(B&Tブックス)
著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
ページ数 159p
大きさ 21cm
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名 おもしろサイエンス
ISBN 978-4-526-06819-5
分類 5889
一般件名 食品保存法
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p159
内容紹介 塩を利用したベーシックな保存法から、防腐成分と風味を浸透させる燻製、乾燥保存や発酵食品、テクノロジーを活用した方法まで、人類が長い歴史の中で培ってきた食品の保存法について、いろいろな角度から紹介する。
タイトルコード 1001110166347

要旨 レイミー、１０歳。２日前にお父さんがかけおちをして家を出ていった。でも、レイミーには計画がある。それは美少女コンテストで優勝すること。新聞にのった写真を見たら、お父さんは帰ってきてくれるにちがいない―。バトントワリングのレッスンを受けにいったレイミーが出会ったのは、ピンクのワンピースを着た女の子ルイジアナと、警官の娘でこわいもの知らずのベバリー。それぞれ心の痛みをかかえていた３人は、しだいにたがいを助け合い、きずなを深めていく。ニューベリー賞作家が贈る、ひと夏の友情の物語。
著者情報 ディカミロ，ケイト
　米国ペンシルバニア州フィラデルフィアに生まれ、子ども時代の大半をフロリダ州ですごす。『ねずみの騎士デスペローの物語』（ポプラ社）、『空飛ぶリスとひねくれ屋のフローラ』（徳間書店）でニューベリー賞を２度受賞。現在はミネソタ州ミネアポリスに暮らし、毎日きっかり２ページずつ物語を書いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長友 恵子
　翻訳家。訳書に『中世の城日誌』（産経児童出版文化賞ＪＲ賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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