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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

なにわ華がたり　中川絹子桂米朝と一門をささえた半生記

著者名 廓正子／著
出版者 淡交社
出版年月 2004.07
請求記号 2891/01291/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2231185790一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2891/01291/
書名 なにわ華がたり　中川絹子桂米朝と一門をささえた半生記
著者名 廓正子／著
出版者 淡交社
出版年月 2004.07
ページ数 199p
大きさ 20cm
ISBN 4-473-03182-9
分類 2891
個人件名 中川絹子 　 桂米朝
書誌種別 一般和書
内容注記 中川絹子・桂米朝二人の来しかた:p192〜199
タイトルコード 1009914025620

目次 パリパリチキンのシーザーサラダ
ヴェトナム風チキンサラダ
鶏肉とにんじんのサラダ・四川風ドレッシング
鶏肉と香味野菜の和風サラダ
砂肝のビストロ風サラダ
ポークソテーとロースト野菜のサラダ
カリカリ豚と紫キャベツのサラダ
豚肉のエスニックサラダ
ひき肉のラープ風サラダ
肉だんごとなますのアジアンサラダ〔ほか〕
著者情報 坂田 阿希子
　料理家。フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰し、国内外を問わず、常に新しいおいしさを模索。プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わい(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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