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書誌情報サマリ

書名

そば打ち一代　浅草・蕎亭大黒屋見聞録

著者名 上野敏彦／著
出版者 平凡社
出版年月 2017.5
請求記号 6739/01770/

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1 名東3332420094一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01770/
書名 そば打ち一代　浅草・蕎亭大黒屋見聞録
著者名 上野敏彦／著
出版者 平凡社
出版年月 2017.5
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-582-83758-2
分類 673971
一般件名 蕎亭大黒屋
書誌種別 一般和書
内容紹介 菅野成雄・雅江夫婦が営む浅草観音裏のそば屋「蕎亭大黒屋」。一茶庵創始者・片倉康雄の衣鉢を継ぎ、古希を越えてなお、そばを打ち続ける職人と妻の物語。
書誌・年譜・年表 文献:p186〜188
タイトルコード 1001710015818

要旨 人口爆発、気候危機、そして戦争―。加速し続ける人類の食料問題は、いよいよ「飽食」の日本を襲う！日本が食料輸入依存、農業弱体化に陥った背景には、占領国アメリカの思惑や、農地法などが絡み合っていた。本書は先進国の「隠れ飢餓」という実態にはじめてメスを入れ、国際市場やサプライチェーンを支配するフードメジャーの闇など、食料システムのいまを解説し、飢餓なき世界への道を探る。
目次 序章　飢餓未来年表と世界の食料自給率
第１章　飢餓の世界化
第２章　国民が知らない日本の「隠れ飢餓」
第３章　現代の食料システムの限界
第４章　飢餓人口シミュレーション
第５章　世界の飢餓対策
第６章　日本の「隠れ飢餓」脱出計画
著者情報 高橋 五郎
　１９４８年新潟県生まれ。農学博士（千葉大学）。愛知大学名誉教授・同大国際中国学研究センターフェロー。中国経済経営学会名誉会員。専門分野は中国・アジアの食料・農業問題、世界の飢餓問題(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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