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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

長野まゆみ　三日月少年の作り方 　(KAWADE夢ムック)

しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 2002.12
本のきごう 910268/00718/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2231017886一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 910268/00718/
本のだいめい 長野まゆみ　三日月少年の作り方 　(KAWADE夢ムック)
しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 2002.12
ページすう 205p
おおきさ 21cm
シリーズめい KAWADE夢ムック
ISBN 4-309-97640-9
ちゅうき 『文芸』別冊
ぶんるい 910268
こじんけんめい 長野まゆみ
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009912060613

ようし もてなしの極意は「客人の快適性を確保し、満足度を高めるために、どう努めるのか」だ。その最前線がホテルや旅館で、さまざまな知恵と工夫で内外の旅行客をもてなしてきた。近代から今日までの逸話から、もてなしの事例を多角的に集め、秘蔵の図版も示して「おもてなし」文化の成り立ちを描く。
もくじ はじめに―近代のおもてなし事始め
創業以来の社是「至誠」のおもてなし
和の意匠でお出迎え
送迎と遊覧案内も腕の見せどころ
旅館のくつろぎをホテルに盛り込む
サービス料制度が生まれたもう一つの理由
外国人旅行者が惚れ込んだ日本のホテル
外国人は旅館に何を感じ、何を求めたか
渋沢栄一が残した言葉
コンシェルジュの組織力を支えるもの
日本には和服姿の“天使”がいた
自然を心から賛美する
厨房という小宇宙の内と外で
約束事を理解してもらうために
おもてなしの担い手を育てる
あの人が愛用した理由とは
知恵と工夫を結集させて―「西の迎賓館ホテル」誕生秘話
名ホテリエ、それぞれの流儀
職人としての「酒の番人」、その心意気
庭園は屋根がないもう一つの客室
それは一つの作品から始まる
ちょしゃじょうほう 富田 昭次
　１９５４年、東京都生まれ。立教大学卒業。ホテル専門誌の編集記者、編集長を経て、ホテル・旅行作家の活動に入る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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