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書誌情報サマリ

書名

13歳からの読解力　正しく読み解き、自分の頭で考えるための勉強法

著者名 山口謠司／著
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2020.11
請求記号 817/00010/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210850442一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 817/00010/
書名 13歳からの読解力　正しく読み解き、自分の頭で考えるための勉強法
著者名 山口謠司／著
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2020.11
ページ数 126p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-569-84680-4
分類 8175
一般件名 国文-評釈
書誌種別 じどう図書
内容紹介 「読解力」とは、読む力、書く力、考える力、伝える力の総合力のこと。一生使える「読解力」を身につけよう! さまざまな言語で書かれた文献を数多く読破してきた著者が、読解力の基本的な考え方や役に立つ習慣を紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1002010057925

要旨 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「ＵＭＡＭＩ」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか？食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる！
目次 第１章　“うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第２章　“塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第３章　“甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第４章　“酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第５章　“苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第６章　“辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第７章　“脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
著者情報 澁川 祐子
　ライター。１９７４年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」（日本民藝協会）の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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