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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

まるのおうさま

著者名 谷川俊太郎／ぶん 粟津潔／え
出版者 福音館書店
出版年月 2019.4
請求記号 ｴ/32484/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237228515一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232242673一般和書一般開架　在庫 
3 南2332120126一般和書一般開架　在庫 
4 守山3132386032一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332443567一般和書一般開架　在庫 
6 志段味4530791468一般和書一般開架　在庫 

関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 526/00319/
書名 夜のお店解剖図鑑　お酒を出す店舗の仕掛けと工夫がマルわかり
著者名 高橋哲史／著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2023.10
ページ数 163p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7678-3209-8
分類 52667
一般件名 飲食店 　 酒場 　 室内装飾
書誌種別 一般和書
内容紹介 バー、クラブから、町中華、コンカフェまで、お酒を提供する繁盛店の「おもてなし」を完全図解。間取り、デザイン、テーブル・イス、店員の服装など、夜のお店を知りたい、つくりたい、描(書)きたい人に役立つ資料が満載。
タイトルコード 1002310055541

要旨 昆布、かつお節、魚の干物などの食材から、調味料・香辛料など乾物と保存食材４８８種を掲載。食材の戻し方や調理のポイント、原料、産地、カロリー、栄養の特徴などさまざまな情報を記載。巻末の五十音順の索引が付く。
目次 野菜類
果物類・種実類
豆類・穀類
調味料・香辛料・茶
海産物
肉類
保存法


内容細目表：

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