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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖の社会史

著者名 マーク・アロンソン／著 マリナ・ブドーズ／著 花田知恵／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.3
請求記号 588/00380/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237086343一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00380/
書名 砂糖の社会史
著者名 マーク・アロンソン／著 　 マリナ・ブドーズ／著 　 花田知恵／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.3
ページ数 202p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-05381-0
原書名 原タイトル:Sugar changed the world
分類 5881
一般件名 砂糖-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
書誌・年譜・年表 年表:p176〜184 文献:p200〜202
タイトルコード 1001610099696

要旨 奴隷たちの地獄から生まれた砂糖が農業、流通を変え、世界を動かした。人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえ、わかりやすい記述で紹介。
目次 第１章　呪術から香辛料へ（神々と儀式
世界初の本格的な総合大学　ほか）
第２章　地獄（死と甘さのサイクル
砂糖の暮らしの脈動　ほか）
第３章　自由（すべての人間は平等である
すべての人間は平等である―アメリカ　ほか）
第４章　わたしたちの物語に戻って―新たな労働者、新しい砂糖（新たな奴隷制度
「黒い水」を渡る　ほか）


内容細目表：

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