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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

モリナガ・ヨウのプラモ迷宮日記　第3集 　フラットレッドの巻

著者名 モリナガヨウ／著
出版者 大日本絵画
出版年月 2020.8
請求記号 5079/00182/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237874110一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 911/00352/５
書名 のはらうた　5
著者名 くどうなおことのはらみんな／作
出版者 童話屋
出版年月 2008.7
ページ数 155p
大きさ 16cm
ISBN 978-4-88747-083-5
分類 91156
書誌種別 じどう図書
内容紹介 いちにちのおわり ゆうがたの みまわりをしていると むこうのやまの てっぺんに おひさまの ひかりのかけらが キラリと ひっかかっていた(「まいごのひかり」より) のはらみんなの代理人くどうなおこの詩集。
タイトルコード 1000810083231

要旨 料理には、たくさんの科学の知識が使われています。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする３０のレシピや、１８の実験、１０の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説。この１冊で、きっとあなたも科学が好きになります！
目次 １章　水と油、混ざるかな？
２章　とろとろ卵、ぷるぷる卵
３章　牛乳が大変身！？
４章　色が変わるおもしろ食べもの
５章　ジャムにできないくだもの
６章　味覚の不思議
７章　おとなもびっくりの料理の裏ワザ
８章　いろいろいもレシピ
９章　食塩のチカラ
著者情報 平松 サリー
　京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。京都大学総長賞受賞。大学院ではタンパク質工学を専攻し、落花生アレルゲンや種子中のタンパク質について研究。２０１１年よりライター、科学する料理研究家として幅広く活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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