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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アメリカ南部の台所から

著者名 アンダーソン夏代／著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2024.6
請求記号 596/13197/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238451736一般和書１階開架　在庫 
2 南2332446976一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 中川3032573267一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/13197/
書名 アメリカ南部の台所から
並列書名 A Southern Cooking Experience
著者名 アンダーソン夏代／著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2024.6
ページ数 277p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-87758-861-8
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
書誌種別 一般和書
内容紹介 謎の料理キャセロール、アメリカの砂糖事情、マシュマロ愛…。アメリカ南部料理の研究家である著者が、食材や料理、調味料、レストランやスーパーマーケット、文化について、好奇心溢れる観察眼で、ユーモアを交え綴る。
タイトルコード 1002410019196

要旨 法、ジェンダー、思想、教育ｅｔｃの観点から研究者、アーティスト、キュレーターが社会←→アートのバージョンアップを図る。表現の自由・不自由／多文化主義／包摂と排除／搾取／公共性、その言説と実践をめぐって繰り広げられる、人文学と社会科学の“異種格闘”。
目次 第１章　表現の自由・不自由（芸術表現の自由と憲法上の「表現の自由」
制度としての美術館、あるいは表現の「場」と媒介者）
第２章　多文化主義（多文化主義なき多文化社会、日本
表現の自由／表現が侵害する自由―アートはヘイトスピーチとどう向き合うべきか）
第３章　包摂と排除（欲望と正義―山の両側からトンネルを掘る
ポルノ表現について考えるときに覚えておくべきただ一つのシンプルなこと（あるいはいくつものそれほどシンプルではない議論））
第４章　搾取（遍在化／空洞化する「搾取」と労働としてのアート―やりがい搾取論を越えて）
第５章　公共性（ハーバーマスとアレントの議論から考える「公共性」）
著者情報 北田 暁大
　東京大学情報学環教授。社会の芸術フォーラム運営委員（２０１５年度共同代表）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神野 真吾
　千葉大学教育学部准教授。東京藝術大学大学院修了。１９９５年より山梨県立美術館学芸員として現代美術の展覧会企画を担当。２００６年より現職。千葉アートネットワーク・プロジェクト実行委員長。国立美術館の教育普及事業等に関する委員会委員。社会の芸術フォーラム運営委員（２０１５年度共同代表）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
竹田 恵子
　東京大学情報学環特任助教。パフォーマンス研究理論と社会学の接合を通じて、芸術と社会の関係を探求する。社会の芸術フォーラム運営委員（２０１６年度共同代表）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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