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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理教室のスペシャルレッスン　段取りのコツ教えます

著者名 石原洋子／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2016.12
請求記号 596/10381/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2332075825一般和書２階書庫　在庫 

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石原洋子

書誌詳細

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請求記号 596/10381/
書名 料理教室のスペシャルレッスン　段取りのコツ教えます
著者名 石原洋子／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2016.12
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-02-333125-9
ISBN 978-4-02-333125-9
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理教室の人気料理を「煮もの・煮込み」「揚げもの」など調理法別に紹介するほか、ごはん・めん、スープ・汁もの、デザート等のレシピも掲載。各調理法の基本料理を献立にして提案し、献立を効率よく作る段取りも解説する。
タイトルコード 1001610078894

要旨 「体だけでなく心も温まる、煮もの・煮込み」「短時間でできる、焼きもの・炒めもの」「揚げたてのアツアツがおいしい、揚げもの」…。料理教室の人気料理を調理法別にご紹介します。それぞれの調理のコツが、この一冊でわかります。併せて、各調理法の基本料理を献立にしてご提案。その献立を効率よく作る段取りも学べます。料理教室のレッスンを受ける気分でお使いください。
目次 第１章　煮もの・煮込み
第２章　焼きもの・炒めもの
第３章　揚げもの
第４章　蒸しもの・オーブン焼き
第５章　サラダ・あえもの
第６章　ごはん・めん
第７章　スープ・汁もの
第８章　デザート
著者情報 石原 洋子
　幼いころから料理に興味を持ち、「昼食作りは生徒の手で行う」という食教育の自由学園に通う。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。東京の武蔵野にある自宅で主宰する料理教室は４０年以上続く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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