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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界のおばあちゃん料理

著者名 ガブリエーレ・ガリンベルティ／著 小梨直／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11
請求記号 596/10309/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237021423一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532211683一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10309/
書名 世界のおばあちゃん料理
著者名 ガブリエーレ・ガリンベルティ／著 　 小梨直／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11
ページ数 247p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-309-28607-5
原書名 原タイトル:In her kitchen
分類 5962
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 おばあちゃんたちは、愛をこめて家族のために、日々こんなふうに料理を作っている-。世界中を旅しながら知り合った、50か国、58人の料理上手なおばあちゃんたちの自慢の味を、秘伝のレシピと写真で紹介する。
タイトルコード 1001610066180

要旨 おばあちゃんたちは愛をこめて家族のために日々こんなふうに料理を作っている。料理上手なおばあちゃんたちが秘伝のレシピを大公開！世界中を旅しながら知り合った、５０か国、５８人のおばあちゃんたちの愛と人生と、自慢の味！
目次 マリーザ・バティーニ／イタリア、カスティリオン・フィオレンティーノ―スイスチャードとリコッタのラビオリ、ミートソースがけ
マリア・ダ・ペナ・ヴィト・バルボーザ・ダ・シルヴァ／ブラジル、サンパウロ―パステレス・デ・カルネ（挽肉のパステル）
ファトマ・バフカシュ／モロッコ、シデイ・ベンザルネ―バトボット（フライパンで焼くベルベル人のパン）
ジェーニャ・シャリカシュヴィリ／アルメニア、アラヴェルディ―トルマ（牛肉と米のぶどうの葉包み）
ネリマン・ミトロラーリ／アルバニア、ティラナ―ビュレケップ・ドマテ（卵のカスタードパイ）
ローラ・ロンソン・エレーラ／メキシコ、ベラクルス―野菜のタマーレ
ナタリー・バクラゼ／ジョージア、トビリシ―ヒンカリ（合挽肉まん）
スサーナ・ヴェセッティ／アルゼンチン、ブエノスアイレス―エンパナーダ・クリオージャ（挽肉のパイ）
アナ・トゥーリア・ゴメス／コロンビア、カルタヘナ―卵と牛肉のアレパ
ブーンロム・トンポー／タイ、バンコク―カイヤッサイ（具入りオムレツ）〔ほか〕
著者情報 ガリンベルティ，ガブリエーレ
　１９７７年イタリア、アレッツォ生まれ。写真家。フィレンツェの専門学校で勉強し、２００２年にはイタリアで最も期待されるカメラマン１０人のうちの１人に選ばれる。商業カメラマンとして仕事をするかたわら、ドキュメンタリー／旅行写真の分野でも活躍。「カウチサーファー」として２年近くにわたり世界各地を旅しながら撮った写真を『世界の子どもとおもちゃ』、『世界のおばあちゃん料理』として発表するなど、ユニークな活動をつづけ、その様子はナショナルジオグラフィック誌でも紹介されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小梨 直
　東京生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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