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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

甘酒のほん　知る、味わう、たずねる

著者名 藤井寛／著
出版者 山川出版社
出版年月 2023.4
請求記号 5885/00852/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4331582157一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00852/
書名 甘酒のほん　知る、味わう、たずねる
並列書名 japanese fermentation amazake
著者名 藤井寛／著
出版者 山川出版社
出版年月 2023.4
ページ数 157p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-634-15232-8
分類 58851
一般件名 甘酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 甘くておいしい甘酒はいかかですか? 古くて新しい発酵飲料「甘酒」の奥深くて豊かな世界にご案内。健康効果、甘酒の魅力や発酵のしくみ、甘酒の歴史、甘酒のレシピ、毎日の暮らしや旅先での新しい楽しみ方を紹介します。
タイトルコード 1002310002796

目次 序章　プラス動物園の牛
第１章　和牛ってどんな牛
第２章　和牛の血統を伝える
第３章　南の和牛・北の和牛
第４章　愛しき無角和種　遥かなる見島ウシ
第５章　和牛ばかりが肉牛じゃない
第６章　牛の食料
第７章　肉牛を育てる　肉牛を託す
著者情報 増田 淳子
　１９３８年東京生まれ。ＮＨＫに定年まで勤務。２００４年〜２００７年、明治大学農学部客員教授。農林水産省の畜産の審議会などをきっかけにして牛への関心を深め、取材を続けて現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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