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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

和牛の力　血統を守る、伝える

著者名 増田淳子／著
出版者 農林統計協会
出版年月 2016.10
請求記号 645/00122/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237037585一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 645/00122/
書名 和牛の力　血統を守る、伝える
著者名 増田淳子／著
出版者 農林統計協会
出版年月 2016.10
ページ数 4,170p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-541-04118-0
分類 6453
一般件名 うし(牛)
書誌種別 一般和書
内容紹介 味の良さが海外でも評価され、輸出農産物としても大きな可能性を秘めている和牛。だが和牛の9割は黒毛和種で、他の種類は絶滅危惧種になろうとしている。全国各地で取材を重ねた著者が、その実状をユーモアを交えて描写する。
書誌・年譜・年表 文献:p169〜170
タイトルコード 1001610066167

目次 序章　プラス動物園の牛
第１章　和牛ってどんな牛
第２章　和牛の血統を伝える
第３章　南の和牛・北の和牛
第４章　愛しき無角和種　遥かなる見島ウシ
第５章　和牛ばかりが肉牛じゃない
第６章　牛の食料
第７章　肉牛を育てる　肉牛を託す
著者情報 増田 淳子
　１９３８年東京生まれ。ＮＨＫに定年まで勤務。２００４年〜２００７年、明治大学農学部客員教授。農林水産省の畜産の審議会などをきっかけにして牛への関心を深め、取材を続けて現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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