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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麹のレシピ帖　はじめてでもこれならできる

著者名 まむまむ／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.4
請求記号 596/13004/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238422232一般和書１階開架　貸出中 
2 南2332438213一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 東2432812994一般和書一般開架　貸出中 
4 北2732522178一般和書一般開架　貸出中 
5 千種2832395392一般和書一般開架　貸出中 
6 瑞穂2932682418一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 緑3232625370一般和書一般開架　在庫 
8 名東3332816705一般和書一般開架　貸出中 
9 天白3432557506一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
10 楠4331632390一般和書一般開架　在庫 
11 徳重4630917989一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13004/
書名 麹のレシピ帖　はじめてでもこれならできる
著者名 まむまむ／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.4
ページ数 125p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-07-456740-9
分類 596
一般件名 料理 　 麴かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 いつもの調味料を麹調味料にかえると、味つけが簡単に決まり、食材がやわらかくなり、うまみを引き出せる。作りやすくて続けやすい、塩麹、しょうゆ麹、玉ねぎ麹などの作り方と料理レシピを紹介する。切り取り式の早見表付き。
タイトルコード 1002310093323

要旨 オーストリアの現代は、二つの世界大戦での敗北、ハプスブルク王朝の崩壊／第一共和制／オーストロ・ファシズム／ヒトラーによる併合／第二共和制と目まぐるしく変わる激動の１００年―ドイツよりも「味と苦み」のある歴史といえるかもしれない。オーストリア現代史の第一人者が芸術家の作品から庶民の日記にも触れながら生き生きと叙述する。現代ウィーン／オーストリアを理解する最適の歴史書。
目次 第１部　発展のプロット（政治文化の歴史的伝統
数の戯れ―人口
経済成長―数の戯れをもう一つ
階級と社会階層
政治陣営
矛盾したプロセス
大衆文化）
第２部　君主制時代（組織化した資本主義
支配体制―王朝的・官僚的官憲国家
世紀末の芸術）
第３部　第一共和制（断絶の演出―オーストリア革命
安定化を脅かすもの
世界経済危機とデモクラシーの危機
ドイツ人のキリスト教的連邦国家―「オーストロ・ファシズム」
中心部から芸術の田舎へ）
第４部　ナチズム支配（併合（アンシュルス）
逆行的な近代化
権力の構図
死のさまざまな顔―またいかに国民がナチズムに熱狂し、ナチズムに耐え、ナチズムと戦ったか）
第５部　第二共和制（逆もどり
戦後世界
長い五〇年代
社会／自由＝連立時代―反権威主義の波と消費社会の欲望）


内容細目表：

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