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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理でわかるヨーロッパ各国気質　食が変われば考え方も変わる!?

著者名 片野優／著 須貝典子／著
出版者 実務教育出版
出版年月 2016.9
請求記号 3838/00748/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2732150327一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00748/
書名 料理でわかるヨーロッパ各国気質　食が変われば考え方も変わる!?
著者名 片野優／著 　 須貝典子／著
出版者 実務教育出版
出版年月 2016.9
ページ数 270p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7889-1181-9
分類 38383
一般件名 食生活 　 料理(西洋) 　 国民性-ヨーロッパ
書誌種別 一般和書
内容紹介 ワインで人物鑑定するフランス人、寛容でケチなオランダ人の味覚音痴…。ヨーロッパに暮らして25年になる著者らが、ヨーロッパ各国の食と気質について、体験を踏まえつつ歴史的文献や資料も掘り起こしながら論じる。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1001610055261

要旨 イギリス料理はなぜまずい？ＥＵ危機の本質を食から読み解く、ユニークなヨーロッパ論の誕生！
目次 イギリス―なぜイギリス料理はまずいと言われるのか
フランス―ワインで人物鑑定！？独善的な気質が生んだ世界最高峰の料理の秘密
オランダ―寛容でケチな自由主義者はまずい料理がお好き！？
ベルギー―自称「世界で最もダサい国民」が食す美食の宴
ドイツ―真面目一徹の国民がジャガイモを愛する理由
オーストリア―ハプスブルクがもたらした「小さなワイン大国」という果実
スイス―「世界一リッチな国」は「世界一のレストラン大国」
ギリシャ―「地中海ダイエット」でメタボ大国！？
イタリア―マザコンが愛するパスタの国
スペイン―「ヨーロッパの関西人」は、なぜ１日に５食も食べるのか？
ノルウェー―世界で２番目にビックマックが高い人権先進国の名物料理
スウェーデン―バイキング発祥の地で振る舞われるノーベル・ディナーのスペシャル度
ロシア―野暮が嫌いな大国で愛される農民料理と宮廷料理
チェコ―世界で一番ビール好きな国民のおふくろの味
ハンガリー―ハイドンも愛したパプリカが決め手の郷土料理
セルビア―正直で不器用な国民性とバルカン料理の謎
クロアチア―ジブリ映画の舞台で食される肉とシーフードの２大潮流
ボスニア・ヘルツェゴビナ―オシムの故郷で振るまわれる絶品の田舎料理
マケドニア―旧ユーゴで一番の料理上手　郷土バーガーのアイデンティティー
トルコ―なぜ、トルコ料理は世界三大料理の一つになったのか
著者情報 片野 優
　東京都立大学法学部卒業。ジャーナリスト。集英社退社後、１９９１年よりオーストリアのウィーンに暮らす。ハンガリーのブダペストに滞在中は現地在住の日本人向けミニコミ雑誌『パプリカ通信』を創刊。現在、セルビア共和国のベオグラード在住。旧ソ連や北極圏を含むヨーロッパ各地を訪問・取材し、文化・歴史・環境・旅をテーマとした情報・記事を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
須貝 典子
　東京女子大学短期大学部卒業。ライター。集英社退社後、１９９１年よりオーストリアのウィーンに暮らす。ハンガリーのブダペストに滞在中は現地在住の日本人向けミニコミ雑誌『パプリカ通信』を創刊。現在、セルビア共和国のベオグラード在住。旧ソ連や北極圏を含むヨーロッパ各地を訪問・取材し、文化・歴史・環境・旅をテーマとした情報・記事を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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