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書誌情報サマリ

書名

ふんわりとろける米粉のシフォン

著者名 中山真由美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2023.12
請求記号 5966/03422/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 3232597611一般和書一般開架 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03422/
書名 ふんわりとろける米粉のシフォン
著者名 中山真由美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2023.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56781-1
分類 59665
一般件名 菓子   米粉
書誌種別 一般和書
内容紹介 小麦粉シフォンの、とろける口溶けはそのままに、米粉のもちっとした食感がほどよくプラスされた体にやさしいグルテンフリーの米粉のシフォン。基本のバニラシフォンをはじめ、バラエティ豊かなシフォンの作り方を紹介します。
タイトルコード 1002310069116

目次 風の正体は「移動する空気」
あたためられた空気はふくらみ、冷やされた空気はちぢむ
気温差ができると風が吹く
海から吹く風、陸から吹く風
山から吹く風、谷から吹く風
大気には圧力がある
大気圧の大きさ
大気圧の大きさを測る
風は大気圧が高いほうから低いほうへ吹く―風を起こす力
地上で風を吹き出す高気圧、風が吹き込む低気圧
地球のあたためられ方
赤道から極へ、極から赤道へ―地球規模で吹く風
夏のしめった暑い風は太平洋高気圧から吹いてくる
冬の冷たい風はシベリア高気圧から吹いてくる
上空を吹く高速の風―ジェット気流
台風の生まれ方
台風のふるさとと進路
地上最強の風―たつまき(トルネード)
山をこえて、変身する風―フェーン現象
著者情報 鈴木 邦夫
 1953年生、新潟大学教育学部卒。元公立中学校教師、現東京都市大学講師、科学教育研究協議会会員、雑誌『理科教室』編集委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大橋 慶子
 1981年生まれ、武蔵野美術大学卒業。イラストレーター、絵本作家として雑誌や書籍で活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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