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書誌情報サマリ

書名

マンガンぱらだいす　鉱山に生きた朝鮮人たち

著者名 田中宇／著
出版者 風媒社
出版年月 1995.09
請求記号 N916/06418/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4430026858一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N916/06418/
書名 マンガンぱらだいす　鉱山に生きた朝鮮人たち
著者名 田中宇／著
出版者 風媒社
出版年月 1995.09
ページ数 286p
大きさ 19cm
ISBN 4-8331-3081-5
分類 916
一般件名 朝鮮人(日本在留) 　 鉱山労働
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610035511

目次 豆乳がうまみのもとになるスープ
いろいろな使い方で楽しむおかず
豆乳で味わい深くご飯とめん
料理にも、スイーツにも使える豆乳クリーム
卵を使わなくても、コクはしっかり豆乳マヨネーズ
豆乳で作るたれ、ソース、ドレッシング
豆乳のやさしい甘みが生きるおやつとドリンク
著者情報 堤 人美
　料理研究家。出版社勤務の後、料理家のアシスタントを経て独立。センスのいい食材の組合せや味つけが好評。雑誌、書籍、テレビの料理番組やＣＭの料理製作ほか、スタイリングやフードコーディネートで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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