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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

包丁侍舟木伝内　加賀百万石のお抱え料理人

著者名 陶智子／著 綿抜豊昭／著
出版者 平凡社
出版年月 2013.10
請求記号 3838/00629/

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1 鶴舞0236317889一般和書２階書庫　在庫 
2 中川3031946290一般和書一般開架前田利家在庫 
3 富田4431175522一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00629/
書名 包丁侍舟木伝内　加賀百万石のお抱え料理人
著者名 陶智子／著 　 綿抜豊昭／著
出版者 平凡社
出版年月 2013.10
ページ数 275p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-582-83624-0
分類 3838143
一般件名 料理(日本)-歴史 　 金沢藩(加賀国)
個人件名 舟木伝内
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p274〜275
内容紹介 江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。
タイトルコード 1001310079056

要旨 古代には天皇や貴族から商人まで様々な人が旅をし、外交使節や僧侶・留学生が海を越えて交流した。同時に、人の移動はモノを運び、情報をもたらし、交流から学問や技術・制度・文化・信仰が伝わった。多様な要因によって展開した交通を文学作品や記録などから探り、旅の実態を再現するとともに、国外への交通を含めて情報の伝達・広がりを考える。
目次 １　伝承・文学の中の交通（記紀・風土記にみる交通
文学にみる七・八世紀の交通―『万葉集』『日本霊異記』より
平安文学にみる交通）
２　旅の実態（平安時代の旅の作法―行き交う人と迎え入れる人びと
天皇の行幸
熊野への旅―白河院以前
斎王の旅
信仰の広がり
荘園経営と交通
律令制下の交易と交通）
３　情報の広がり（情報の伝達
外国への使節たち―遣隋使・遣唐使の時代
外国使節の来航
海を渡る僧侶たち）
著者情報 舘野 和己
　１９５０年東京都に生まれる。１９７４年京都大学文学部史学科卒業。１９８０年京都大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。現在、奈良女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
出田 和久
　１９５２年兵庫県に生まれる。１９７６年京都大学文学部史学科卒業。１９７９年京都大学大学院文学研究科修士課程修了。現在、奈良女子大学研究院人文科学系教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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