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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

あまカラ食い道楽

著者名 谷崎潤一郎／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11
請求記号 9146/11969/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238315659一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 9146/11969/
書名 あまカラ食い道楽
著者名 谷崎潤一郎／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11
ページ数 218p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-309-03152-1
分類 91468
一般件名 随筆-随筆集
書誌種別 一般和書
内容紹介 『あまカラ』は、大阪の甘辛社が菓子司・鶴屋八幡をスポンサーに、創刊号から終刊まで発行した伝説の月刊誌。小林一三、谷崎潤一郎、佐藤春夫、野村胡堂、長谷川伸など、東西の食いしん坊自慢によるベストエッセイ。
タイトルコード 1002310059252

要旨 懐かしい想い出と風景を探す旅に出かけよう。城下町・宿場町・鉱山町・港町・洋館ほかの町並みを紹介。掲載地区の詳細な地図、町並み用語解説付。
目次 １　武家を中心とした町並み（弘前市仲町（青森県）
金ケ崎町城内諏訪小路（岩手県）　ほか）
２　社寺の信仰を中心とした町並み（弘前市禅林街（青森県）
鶴岡市羽黒町手向（山形県）　ほか）
３　街道の宿場を中心とした町並み（上山市楢下（山形県）
下郷町大内宿（福島県）　ほか）
４　生業・産業を中心とした町並み（桐生市桐生新町（群馬県）
佐渡市相川（新潟県）　ほか）
５　海や川の港を中心とした町並み（小樽市小樽（北海道）
江差町中歌町・姥神町（北海道）　ほか）
著者情報 苅谷 勇雅
　元文化庁文化財鑑査官・全国町並み保存連盟副理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西村 幸夫
　東京大学教授・先端科学研究センター所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 鯡と鱈   7-11
長田幹彦／著
2 味覚の東と西と   12-14
小林一三／著
3 薬と毒   15-19
魚返善雄／著
4 「すむつかり」贅言   20-23
谷崎潤一郎／著
5 料理と文化   24-29
石川欣一／著
6 愛すべき悪魔   30-34
筈見恒夫／著
7 凡人の酒   35-47
吉野秀雄／著
8 たべ物と風情   48-52
長谷川春子／著
9 玉子焼の話   53-62
宇野浩二／著
10 偽むらさき   63-86
花柳章太郎／著
11 鮨のはなし   87-93
佐藤春夫／著
12 胃弱者のたべもの観   94-99
正宗白鳥／著
13 甘い野辺   100-104
浜本浩／著
14 西洋の浜焼   105-115
中谷宇吉郎／著
15 小唄料理   116-118
佐佐木信綱／著
16 あまカラ還暦   119-123
新村出／著
17 味覚診断   124-130
式場隆三郎／著
18 関西のうどん   131-135
壺井栄／著
19 食魔の国   136-140
野村胡堂／著
20 庶民の食物   141-145
小泉信三／著
21 腹のへった話   146-149
梅崎春生／著
22 キントン焼き魚   150-155
長谷川伸／著
23 五平餅   156-161
河竹繁俊／著
24 猫料理   162-166
村松梢風／著
25 むすび   167-170
富田常雄／著
26 漬物 肉 果物   171-178
安倍能成／著
27 春菊の香りと味   外国での日本の味など   179-187
笠信太郎／著
28 オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク   空想半熟卵   188-194
森於菟／著
29 筋の通ったはなし   195-202
名取洋之助／著
30 魚へんの旅   203-208
岸本水府／著
31 京阪と和菓子   209-214
窪田空穂／著
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