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書誌情報サマリ

書名

ミステリー　下

著者名 ピーター・ストラウブ／著 芹沢恵／訳
出版者 扶桑社
出版年月 1994
請求記号 N933/13249/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232512988一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N933/13249/２
書名 ミステリー　下
著者名 ピーター・ストラウブ／著 　 芹沢恵／訳
出版者 扶桑社
出版年月 1994
ページ数 505p
大きさ 20cm
ISBN 4-594-01419-4
一般注記 原書名:Mystery.
分類 933
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410230246

要旨 その安さにはワケがある！化学の力で１ｋｇの肉が１．５ｋｇのハムになる！？お買い得の煽り文句にだまされてはいけない。日本の食卓を守ることができるのは消費者のあなた自身だ！
目次 第１章　弁当―２９８円、激安価格の謎を追う！
第２章　ファストフード―ハンバーガーはなぜ安い？
第３章　納豆・豆腐―止まらぬ価格破壊、正当な価格はいくらだ？
第４章　たまご―「物価の優等生」ではなくなる時代が来るか？
第５章　ハム・ソーセージ―それ、本当に「肉」ですか？
第６章　惣菜―食卓の救世主となり得るか？
第７章　調味料―食文化を考えるなら醤油や油に投資を！
第８章　日本の「食料自給率」と「食料自給力」を考える
第９章　消費者だけが食のあり方を変えられる
著者情報 山本 謙治
　１９７１年、愛媛県に生まれ、埼玉県で育つ。１９９１年、慶應義塾大学環境情報学部在学中に、畑サークル「八百藤」設立。キャンパス内外で野菜を栽培する。同大学院政策・メディア研究科修士課程修了後、（株）野村総合研究所、青果流通の（株）シフラを経て、２００４年、（株）グッドテーブルズ設立。農産物流通コンサルタントとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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