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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

飲食店最強店長になる「鉄板」10カ条

著者名 吉田文和／著 日経レストラン編集部／編集
出版者 日経BP社
出版年月 2012.6
請求記号 6739/01241/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4431070400一般和書２階書庫　在庫 

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ジェシカ・ワプナー　斉藤隆央

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/01241/
書名 飲食店最強店長になる「鉄板」10カ条
著者名 吉田文和／著 　 日経レストラン編集部／編集
出版者 日経BP社
出版年月 2012.6
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8222-7304-0
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 自店のお客を絞り込む、売りたい料理を売って原価率を調整する、取引先を店のファンにする…。繁盛店を作り上げて切り盛りする最強の店長になるための10カ条を紹介する。『日経レストラン』連載に加筆修正して書籍化。
タイトルコード 1001210031021

要旨 この事実発見までの長い道のりと、治療薬、グリベック開発にまつわる研究者と製薬会社の対立と苦悩の物語を追いかけたノンフィクション。１９５９年、染色体自体が解明されておらず、調べる器具もなかった時代に、偶然の重なりから遺伝子の変異とがんの発生の関係が見つかる。そこから今日までの長い研究と治療薬開発の物語がはじまった。
目次 第１部　染色体と疾患―一九五九〜一九九〇年（最初の手がかり
三〇〇語　ほか）
第２部　合理的設計―一九八三〜一九九八年（医師になり、そして科学者になる
タンパク質を薬の標的にする　ほか）
第３部　臨床試験―一九九八〜二〇〇一年（できるだけ早く答えを
二〇〇ミリグラムに達する　ほか）
第４部　その後（価格の問題
弱点が現れる　ほか）
著者情報 ワプナー，ジェシカ
　ヘルスケアと医療に関するフリーランスのサイエンスライター。ブルックリン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
斉藤 隆央
　１９６７年生まれ。東京大学工学部工業化学科卒業。化学メーカー勤務を経て、現在は翻訳業に専念(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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