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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ちいさな酒蔵33の物語　美しのしずくを醸す時・人・地

著者名 中野恵利／著
出版者 人文書院
出版年月 2015.9
請求記号 5885/00631/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236722971一般和書１階開架　在庫 
2 守山3132254495一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00631/
書名 ちいさな酒蔵33の物語　美しのしずくを醸す時・人・地
著者名 中野恵利／著
出版者 人文書院
出版年月 2015.9
ページ数 165p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-409-54082-4
分類 58852
一般件名 清酒 　 清酒製造業
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本酒バーの草分け「杜氏屋」の店主が紹介する、地域に根ざした全国の珠玉の日本酒と蔵人たち。店主が心を寄せる蔵元さん達の酒造りにかける思い、酒蔵の歴史や酒の物語を伝える。
タイトルコード 1001510044214

要旨 日本酒バーの草分け「杜氏屋」カリスマ店主が紹介する珠玉の日本酒と蔵人たち。地域に根ざした全国の小さな酒蔵を３３か所紹介。えり抜きの日本酒を飲みながら、蔵と蔵を取りまく人びとが代々守ってきた銘柄や、人びとの暮らしと酒との関わり、地域に根づいた酒文化について思いをめぐらす。さらには、未来の日本酒のありかた、蔵の姿を想像することで、日本酒の新しい楽しみ方を提案。全国津々浦々、ほんとうに美味しいお酒に出会う旅へと読者を誘う一冊です。
目次 第１章　木桶仕込み―変革を施されるクラシック
第２章　生〓［Ｕ６］｛９１５Ｂ｝（もと）仕込み―〓［Ｕ６］｛９１５Ｂ｝（もと）すり唄、心で唄って身体で聴け
第３章　山卸廃止〓［Ｕ６］｛９１５Ｂ｝（もと）仕込み―櫂でつぶすな麹で溶かせ
第４章　速醸〓［Ｕ６］｛９１５Ｂ｝（もと）其の１―ポップアップＳａｋｅ！ヴィジュアル革命
杜氏屋　貼札型録
第５章　速醸〓［Ｕ６］｛９１５Ｂ｝（もと）其の２―ｉｎ　Ｍｙ　Ｌｉｆｅやさしい日本酒
第６章　Ｓｗｅｅｔ＆Ｓｏｕｒ―日本酒は飲めないなんて言わせない
第７章　復古醸造―タイムスリップ！古の酒をもう一度
第８章　熟成酒―時間という名の魔法
著者情報 中野 恵利
　杜氏屋主人／プロデューサー。１９９５年６月、ライターのかたわら、大阪・天神橋筋に日本酒バー『Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｒｅｆｉｎｅｄ　Ｓａｋｅ　Ｂａｒ杜氏屋』を開店。２００８年４月より現在に至るまで、リビングカルチャー倶楽部・セブンカルチャークラブ・よみうり文化センターなど、各地のカルチャーサロンにて日本酒講座「ｉｎ　Ｍｙ　Ｌｉｆｅやさしい日本酒」を開講。新しいユーザーを獲得するため、イメージ戦略のアドバイザーとしても活躍。日本酒のヴィジュアル改革にも取り組み、命名・ラベルデザインを施した日本酒も数々(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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